За ястие от морски дарове
От Кристел Фогел
Ванилия millefeuille
Това, което обичаме в millefeuille, е контрастът между хрупкавостта на бутер тестото и гладкостта на ваниловия крем за сладкиши. Souade ви дава тук рецептата за miillefeuille от готвача Филип Контичини. Тя ви дава всичките си съвети и трикове, за да успеете. И така, към вашето бутер тесто !
Менто-шоколад Mille-feuille
Тази рецепта за милфей е кимване към известната „След осем“. Мусът с аромат на мента внася свежест в този десерт.
Цвекло милфей с прясно сирене
За да превърнете обикновеното варено цвекло в рафинирано предястие, трябва само да го нарежете на тънки филийки и да го съберете, като разпръснете слоеве прясно сирене с лук и лешници. Ако искате, можете дори да използвате прясно козе сирене.
- Вижте рецептата: Цвекло милфей с прясно сирене
- Моята книга: Добавете рецептата
- Рецептата в блога на автора: Цвекло милфей с крема сирене и лешници
Домат мил-фей, бита сметана от моцарела
Този мини мил-фей съчетава добрия вкус на домат с фондана от моцарела. Това несъмнено ще бъде звездата на аперитивните ви вечери.
Хрупкав мил-фей
Авторът на този Mille-Feuille пресича карамелизирани банани, фламбирани с ром между три плочки, овкусени с портокал.
Millefeuille surimi чийзкейк стил
Ще ви трябват сладкиши, сурими, Сейнт Море и лук, за да направите това влизане с финес.
Mille-feuille със сирене Comté и ягодово желе
Комбинирайте ягода и Конте? Да! Тъй като това сирене е много плодово, особено когато отлежава повече от година, то върви чудесно с плодове. Опитайте се да видите !
Домати и козе сирене mille-feuille с аромат на босилек
По средата между бутер тесто и мил-фей, това предястие ви кара да преоткриете вкусовете на юга с домати и босилек.
Мус от тиква в мил-фей
Тиквата може да се готви и различно от супата! Тук го превръщаме в сладък мус, който плъзгаме между хрупкави листа.
Шоколадов милфей
Нито бутер тесто, нито сладкарски крем в тази рецепта, а тънки листа от мрамориран бял шоколад и кремообразен мус от тъмен шоколад.