За добър карфиол Гратин d; зимата

добър

О, не! Не е карфиолов гратин ...
Този зеленчук не е много популярен в готвенето. има репутацията да мирише лошо, да не смила лесно, напомня ни за столовата и за ушите на чичо Робърт ...

Но знаете ли, че карфиолът е отличен източник на витамин С? ?
Освен че е добър източник на фолиева киселина (B9) и калий, той е хранителен, богат на фибри и нискокалоричен: 17 kcal на 100 g, трябва да се поглъща, за да продължи един ден !

От малка обичам карфиол, затова се опитах да направя рецепта с гратен, където зеленчукът ще бъде подчертан ...