Yacon Този корен стимулира метаболизма ви
Yacon може да не е име на домакинство за мнозина. Но коренът е не само вкусен, той също стимулира метаболизма и освен това е много здравословен!
Растението якон от Перу, Южна Америка, образува 20 сантиметрови клубени, които вече са били почитани от инките заради сладкия им вкус и лечебни свойства. Очевидно външният вид се отклонява от очаквания вкус . Всеки, който свързва земната грудка със сърдечния вкус на картофи, греши. Коренът якон винаги се е използвал като заместител на захарта и може да се използва много по-добре като подсладител поради ниската си гликемична стойност.
Конвенционалната захар повишава нивото на захарта в кръвта, което в дългосрочен план може да доведе до диабет или други заболявания. Концентратът от корен от якон или вкусният сироп не стресират тялото толкова, колкото захарта, въпреки сладкия вкус и могат да засилят метаболизма ви.
Изключителен състав
Специалният състав на фруктозата в корена на якона е определящ за високата толерантност. Около 50% от съдържанието на глюкоза се състои от инулин и фруктоолигозахариди (FOS) . Захаридите са така наречените пребиотици, които хранят добрите бактерии в червата, като по този начин почистват дебелото черво и стимулират имунната система на цялото тяло. За разлика от гранулираната захар, те са с ниско съдържание на калории и дори стимулират метаболизма. Други съставки на корена на якона гарантират, че стимулират метаболизма.
Този впечатляващ ефект вече е доказан в проучване през 2009 г.: 40 жени с наднормено тегло с проблеми с холестерола ядат храна, която съдържа много якон в продължение на четири месеца. 15 жени със същите проблеми получават само сладко плацебо. В края на изследването жените, приемали Yacon, са свалили 15 килограма, докато останалите са качили 1,6 килограма . Освен това нивата на холестерола са спаднали средно с 29 процента. Така че става въпрос за далеч по-положителни ефекти, отколкото просто да може да се засили метаболизма.
Така приготвяте якона
Ако купувате пресен корен от якон, определено не трябва да пропускате суровия вкус на корена. В Южна Америка е известен като смляната ябълка . Това води началото си от приятната криза на корена при захапване и консистенцията, подобна на пулпата вътре. Вкусът им често се сравнява с вкуса на мед, карамел или меласа.
Съответно, почти всички ястия могат да бъдат подсладени с концентрата на корена или сиропа. Има страхотни рецепти от якони, от класическото смути до яконова супа. Много здравословна рецепта за смути, която ще засили вашия метаболизъм, се състои от следните съставки:
50 грама годжи плодове
1 супена лъжица олио за готвене
Коренът на ананаса и якона трябва да се обели и наряза на кубчета. След като това стане, всичко просто трябва да се сложи в блендера и в идеалния случай трябва да се сервира с кубчета лед.