Yacon алтернатива на захар Natural Health Solutions

yacon

Категоризиран в семейството на суперхрани, Yacon е грудка, известна със своите различни ползи за здравето. Богат на вода и инулин, този добродетелен зеленчук е бил пожелан от инките преди повече от две хилядолетия. Фокусирайте се върху изключителна храна, която подобрява храносмилането ни и ни помага да запазим фигурата.

Какво е Yacon ?

Yacon е многогодишен грудков зеленчук, принадлежащ към семейство Сложноцветни. По-разговорно е известен като „сухоземна круша“. Векове наред този зеленчуков сорт процъфтява в райони, където температурата не пада под -5 градуса.

Нищо чудно, че се среща в изобилие в Южна Америка, където е възникнал. Наземната круша е особено популярна в Перу, където може да се приготви както варена, така и сурова. Днес яконът е успял да се адаптира към други климатични условия, тъй като може да се намери дори в Северна Америка и Европа.

Подобно на артишок от Йерусалим, той има високо съдържание на инулин, което го прави съюзник на хората с диабет. Този зеленчук с бяло месо се отличава с набраздени стъбла, покрити с жълти цветя и триъгълни листа. Клубените му обикновено се държат на хладно през зимата в пясък или в силози. След това те могат да бъдат засадени всяка пролет, когато студовете отминат.

Добродетелите на Yacon за здраве

Яконът има голям брой добродетели. Той има забележителен състав, богат на фруктоолигозахариди, пребиотици и вода. Съдържанието му на инулин е особено интересно за хора, страдащи от диабет.

Въпреки че се счита за несмилаема захар, тя има предимството да не причинява скокове в кръвната захар. Имайте предвид, че инулинът е диетично влакно, което не се усвоява от ензимите в червата. Това означава, че той пристига непокътнат в дебелото черво, където след това се метаболизира от чревната флора. На този етап от храносмилателния процес, неговото метаболизиране генерира освобождаването на полезни бактерии за чревната флора.