WS АНАЛИЗ Вие знаете какво пиете Върхът на най-здравословните минерални води в Румъния
Румъния е една от най-известните държави в света по отношение на естествените минерални извори. Тук ще намерите най-голям брой качествени извори. Въпреки това, това не означава, че цялата продадена вода е здравословна и клиентите трябва да вземат предвид, както в случая с храната, няколко фактора.
Wall-Street.ro е подготвил анализ на качеството на водата, продавана в Румъния, в зависимост от няколко параметъра в опит да идентифицира какво всъщност означава естествена, обикновена или газирана минерална вода.
Румъния, естествен източник на здравословни води
Най-опасният елемент на минералната вода: остатъкът сек
Според мнението на д-р Александреску купувачите трябва да бъдат много внимателни и да четат данните, записани на етикета на продукта, като количеството остатъци от суха вода е един от най-важните химически състави, на които трябва да се обърне внимание.
„Етикетът на храните трябва да се чете внимателно. Няма да разглеждаме калориите - защото не е така, но ще разгледаме натоварването със соли. Добрата (плоска) вода трябва да съдържа по-малко от 500 mg/l сух остатък “, казва д-р Александреску.
Количеството сух остатък, показано на плоски/газирани води в Румъния, всъщност представлява съвкупността от соли, съществуващи в определен тип вода, изчислено, когато продуктът се нагрява до температура от 180 градуса по Целзий и се установява количеството примеси. които ще останат след тази процедура.
„Когато се превишат 500 mg/l, съществува значителен риск това химично съединение да се отложи в определени области на тялото, генерирайки камъни в бъбреците/жлъчката (бъбречни камъни/проблеми с жлъчката - n.red)“.
Ефектът обаче е кумулативен, обръща внимание д-р Лигия Александреску. „Дори да пием вода с голямо количество сухи остатъци, но да я консумираме в нормални количества, вие не сте изложени на риск от развитие на усложнения или проблеми.“.
Тя посочи обаче, че обикновената вода съдържа соли, като газираната минерална вода, която е богата на микроелементи (соли).
Купете минерална вода онлайн и ни кажете вашето мнение. Можете да избирате от различни продукти на Carrefour-Online.ro или от супермаркет eMAG.
Концентрациите на калций (Ca +), но също и на натрий (Na +) са два други изключително важни елемента, що се отнася до качеството на водата.
Диетологът Лигия Александреску не препоръчва плоски минерални/минерални води с високо количество калций (над 100 mg/l) на хора с бъбречни или жлъчни нарушения, нито такива с високо количество натрий на страдащи от сърдечни заболявания (хипертония ) или бебета.
По отношение на концентрацията на магнезий във вода (Mg +), Лигия Александреску иска да подчертае, че плоската/газирана вода с висока концентрация на магнезий е здравословна, балансираща метаболитното ниво на тялото. Тя заяви, че максималното ниво на магнезий, което възрастният трябва да консумира ежедневно, не трябва да надвишава 400mg/l.
Върхът на най-здравословните равнинни води
Според анализа Wall-Street.ro, извършен между 1 и 10 май, от 20-те анализирани марки, изглежда, че само 13 са публикували на етикета количеството сух остатък, докато концентрациите на калций, натрий и магнезий се намират на всички етикети. продукти.
По този начин, Bucovina, собственост на Rio Bucovina, се счита за най-здравословната плоска минерална вода на пазара, със съдържание на 78 mg/l сух остатък, според бюлетина за анализ на SNAM от 8 юни 2011 г. Плоският воден извор Bucovina се намира в Сучава, в местността Dorna Candrenilor.
На второ място в горната част е Aquatique, собственост на Romaqua Group, която има ниво на сухи остатъци от 87 mg/l, според аналитичния бюлетин на LAREX от август 2012 г. Източникът на плоска вода Aquatique е в Бустени, Прахова.
Подиумът е завършен от плоска минерална вода Keia, собственост на Nicoltana SA, която, според бюлетина на анализа на LAREX от април 2009 г., има химическа концентрация на сух остатък от 124 mg/l. Източникът на плоската вода Keia идва от масива Ciucas в окръг Prahova.
По отношение на концентрацията на калций (Ca +), която не се препоръчва за тези с бъбречни проблеми, Bucovina (9,85 mg/l) също се нарежда на първо място, следвана от Bilbor (10,1 mg/l) и Източникът на чудесата (17,6 mg/l).
За хора, страдащи от високо кръвно налягане, се препоръчват води с ниско съдържание на натрий. Върхът на най-добрите се състои от Херкулан (0,62 mg/l), Aqua Capatica (0,75 mg/l) и Izvorul Alb - Dorna (0,98 mg/l).
За пълна картина на качеството на равнинните води вижте ФОТОГАЛЕРИЯТА.
Топ на най-здравословните газирани минерални води
Въпреки че диетолозите препоръчват по-висока консумация на плоска негазирана вода, в Румъния над 70% от потребителите предпочитат вода с въглероден диоксид, според данни, предоставени от Wall-Street.ro от Асоциацията на производителите на минерална вода в Румъния (APEMIN).
Газираните минерални води са здравословни, но за здраво тяло. По този начин диетолозите казват, че газираните минерални води обикновено имат по-висока концентрация на сухи остатъци и химични съединения (калций, натрий) и не се препоръчват за хора, страдащи от бъбречни проблеми или хипертония. Въпреки това бутилираните газирани води са по-здравословни от гледна точка на възможността за бактериален растеж, тъй като микроорганизмите не могат да се справят с толкова висока минерализация. ".
Газираните води от своя страна са разделени на две категории: те са естествено газирани минерални води и води, обогатени с въглероден диоксид. Анализът Wall-Street.ro взе предвид и двете категории.
По този начин в горната част на най-здравословните газирани минерални води в Румъния е Keia (обогатена с въглероден диоксид), произведена от Nicoltana SA, с концентрация от 124 mg/l сух остатък (според бюлетина за анализ на LAREX от април 2004 г.), последван от Azuga със 155 mg/l концентрация на сух остатък и Apa Craiului (произведен от Cheresta Dambivicioara) с 196 mg/l.
За пълна картина на качеството на газираната вода се консултирайте с ФОТОГАЛЕРИЯТА.
Митът за нитритите и нитратите: причина за безпокойство?
Както споменах по-горе, минералните извори в Румъния са сред най-добрите в цяла Европа, може би дори в световен мащаб, което не е повод за безпокойство, поне не толкова високо, според специалистите.
Свързан от Wall-Street.ro, Михаил Янас, изпълнителен директор на Асоциацията на производителите на минерална вода в Румъния (APEMIN), прави аналогия между водите у нас и тези във Франция - където лекарите препоръчват плоска минерална вода със съдържание на ниски нитрати и нитрити.
Той обаче уточни, че в Румъния, поне в случая на бутилирани води и маркирани като „минерални“, няма причина за безпокойство, тъй като качеството на минералната вода е високо.
Михаил Янас подчертава необходимостта да се направи справка с етикета и аналитичните бюлетини, написани на опаковката, и колкото е възможно повече да се идентифицират водите с ниско съдържание на сухи остатъци. „Има класификация на пазара на минерални води според количеството сух остатък. По този начин, под 50 mg/s са много здравословни минерални води - но които понастоящем не съществуват за продажба, като между 50-500 mg/l е представена концентрацията на сухи остатъци за здрави води и между 500 mg/s и 1500 mg/l са класифицирани води с високо ниво на минерализация - особено в газирани води ", добави Михаил Янас. Според него само води със съдържание над 1500 mg/l могат да бъдат наистина вредни, но при условие, че се консумират в излишък.
От друга страна, по мнението на д-р Лигия Александреску, нитритите и нитратите имат патогенен характер, който може да се прояви главно при деца, но само когато тези съединения от бутилирана вода се консумират в много големи количества.
„Бутилираните води в Румъния имат много по-ниски количества нитрити и нитрати, отколкото държавите в останалата част на Европа. Въпреки това, ако се консумират в излишък, водите, които имат голямо количество от тези съединения, могат да бъдат опасни, особено сред децата - те могат да доведат до състояние, наречено „синдром на синьото бебе“ (карбоксихемоблогина) и от което може това също води до смърт ", добави президентът на Румънското дружество за образование по хранене в Румъния.
„Синдром на синьо бебе“ първоначално се проявява с дихателни проблеми поради неадекватна циркулация на кислорода през кръвта, което може бързо да доведе до задушаване и дори смърт на бебето. Болестта се причинява от трансформацията в тялото на бебетата на нитрати в нитрити, които от своя страна фиксират хемоглобина, предотвратявайки транспорта на кислород.
Какво казват властите за нитритите и нитратите: маркетингова стратегия и медийна „психоза“
На свой ред Националният орган за защита на потребителите (ANPC), който е подчинен на лабораторията за анализ на LAREX, твърди, че нитратите и нитритите са съставни части, естествено присъстващи в минералните води, но попадат в категорията на защитните елементи, за които има задължителни условия. от разрешените концентрации.
Наличието на нитрати в дискусията за естествените минерални води е, от наша гледна точка, маркетингова стратегия, която спекулира върху "психоза", създадена сред населението чрез медиите относно хранителните добавки - нитратите и нитритите, които са често използвани консерванти, често използвани в индустрията за месо и месни продукти, за които има и законодателни норми “, казаха представители на ANPC.
Голямо внимание към водния транспорт и съхранение!
Друг аспект, който трябва да се вземе предвид, далеч от лабораторните тестове, преди да бъде пуснат на пазара, е начинът на транспортиране и съхранение на бутилираните води, особено пластмасовите.
Д-р Лигия Александреску вдига тревога за бутилиращи, но особено плоски и газирани водоноски, особено по отношение на съхранението на продукти.
„Препоръчва се бутилиране на минерални води, защото е много по-хигиенично. Въпреки това в пластмасата водата може да бъде замърсена с течение на времето с химикал, наречен „бифтенол А“, който има канцерогенен ефект върху потребителите, ако се съхранява директно на слънце или се транспортира в автомобили, където няма източник на охлаждане (климатизация) ", добави президентът на Румънското дружество за хранително образование в Румъния за Wall-Street.ro.
Къде и как се изготвят бюлетини за анализ на водата
Румънските бутилиращи компании могат да правят бюлетини за анализ, за да установят концентрациите на химични съединения в страната или в други страни от Европейския съюз.
GD 1020/2005 за одобряване на Техническите норми за експлоатация и търговия с природни минерални води предвижда периодично наблюдение на различни физико-химични и микробиологични параметри чрез ежедневни, седмични, месечни, тримесечни или полугодишни лабораторни анализи, извършвани в момента в лаборатории в страната.
„Пълният анализ на водата отнема между 8-10 дни. Разходите за определянията варират в различните лаборатории в зависимост от тяхната специфичност, броя на пробите, които те анализират ежегодно, метода на финансиране и страната (като се вземат предвид различните разходи, свързани с труда) ", казаха представители на ANPC.
Според Националния орган за защита на потребителите, водите, които попадат в категорията за пиене на маса, са задължени да представят аналитични бюлетини, удостоверяващи, че отговарят на законовите разпоредби, но нямат задължението да напишат на етикета на продукта резултата от бюлетина. анализирам.
По отношение на естествените минерални води ситуацията е различна. GD 1020/2005 предвижда споменаването на етикета както на характерния химичен състав, така и на източника. Трапезните или изворните води нямат това задължение, тъй като те могат да бъдат третирани с различни методи за третиране и евентуално стерилизация, така че да отговарят на всички условия за пиене, предвидени в закона за питейната вода 458.
Основните лаборатории в Румъния, където се извършват бюлетини за анализ на водата, са SNAM, DSP, DSVSA, LAREX, Dr. Wiesling или ECOIND.
Най-специализираните води в Румъния
От 26 компании, които произвеждат и бутилират минерална вода в Румъния, през 2012 г. са продадени приблизително един милиард литра вода, 70% от които са газирани, докато само 30% са представени от минерални води. апартамент.
Най-продаваните води в Румъния от 2012 г. насам са представени от групата Romaqua (38%), Dorna-Apemin (14%), Perla Harghitei (13%), следвани от Rio-Bucovina (12%) и European Drinks (6%).
Според APEMIN петте бутилиращи минерална вода в Румъния представляват около 80% от общия пазар на вода у нас.