Възможно ли е да се отровите с кисело зеле, диария след кисело зеле

Зеленчуци, без които нито едно семейство не може да се справи стандартно, е така нареченият „борш комплект“. Наред с други неща, тя включва зеле - царицата на трапезата. Има буквално безброй рецепти и методи за приготвяне. И една от най-обичаните е ферментацията. Този вид обработка ви позволява да запазите реколтата за дълго време. Освен това е чудесно студено мезе. Без преувеличение, зелето е желан гост както на празнична, така и на ежедневна и дори на постна маса.

Общоприето е, че ферментиралите, осолени и мариновани храни не могат да се развалят. Но това не е така. Когато купувате готово зеле, винаги трябва да проверявате срока на годност. Трябва да се има предвид, че процесът на ферментация в киселото зеле продължава, така че може да се държи плътно затворен за много кратко време. Ако се продава опакован в специални пластмасови кофи с дупки, тогава срокът му на годност се увеличава много.

Ако диарията се появи от кисело зеле, то определено се е влошила.

Признаци на разваляне на киселото зеле

Освен вкусно, киселото зеле е и много здравословно. Съдържа витамини А, В. С, К. Лесно е да се разграничат признаци на разваляне:

• Мътна, вискозна течност;
• Кисела миризма;
• Мухъл.

Ако не можете да различите миризмата в затворен съд, тогава промяната във външния вид на течността се забелязва незабавно.

Също така трябва да вземете предвид разрешеното време за съхранение. Пакетираното зеле, например, в пластмасови кофи, се съхранява не повече от месец. Въпреки че оптималният срок на годност и продажба е 2 седмици. Зелето в найлонови торбички може да се съхранява до 6 дни в хладилника и не повече от 2 дни извън хладилника. Киселото зеле се съхранява най-дълго в бъчви - до 8 месеца. Така са го запазили нашите предци - от реколта до реколта.

Симптоми на отравяне с кисело зеле

Симптомите на отравяне, причинени от яденето на развалено кисело зеле, са подобни на тези при честото хранително отравяне.

При остро хранително отравяне:

• Болка в стомаха;
• Интензивно чувство на гадене;
• Замайване, потъмняване в очите;
• Замайване;
• Силни студени тръпки.

Обикновено спонтанното повръщане се случва в рамките на половин час - инстинктивно прочистване на тялото от вредни елементи. По правило токсините нямат време да попаднат в кръвта и в рамките на още един час състоянието се подобрява, а човекът дори не помни отравянето.

За просто хранително отравяне:

• Агонизиращо повтарящо се повръщане.
• Чувство на гадене без повръщане.
• Диария.
• аз имам болки в корема.
• Главоболие и замаяност.
• Втрисане.

В по-сложни случаи симптомите са фини. Болестта се простира до 3-5 дни. В този случай е необходимо да се спазва почивката в леглото.

---