Във френската книжарница Парадокс 25 години по-късно ... - Във френската книжарница Парадокс 25 години по-късно ... - Земята
„Вино, средиземноморско хранене и здраве. Добродетелна асоциация ”е заглавието на книгата, редактирана от Норберт Латруф, почетен професор по биохимия и молекулярна биология в Университета в Бургон-Франция Конте. Изследователи от всички сфери на живота обсъждат здравословните ползи от умерената консумация на вино.
Ние сме повече от 25 години след френския „Парадокс“, който запечата здравните ползи от умерената консумация на вино. Бихте ли казали, че тази концепция е актуална и днес? ?Норберт Латруф: Френският парадокс показа, че смъртността от сърдечно-съдови заболявания е по-ниска сред французите, отколкото сред американците, например. Серж Рено (бел. На редактора: Изследовател и специалист по ишемична болест на сърцето) е показал благоприятните ефекти на средиземноморската диета, включително редовна и умерена консумация на вино, особено червено. Виното дори беше важен фактор. Оттогава познанията за виното напредват. Вече не става въпрос за действия само върху сърцето и кръвоносните съдове, а и за интересни добродетели в превенцията на заболявания, свързани със старостта. Известни са и противовъзпалителни и антисептични ефекти.
