Всичко за веганската диета

Какво означава да си веган или веган? ?

По отношение на диетата веганството се различава от вегетарианството по това, че веганите ядат само храни от растителен произход. Наричана още стриктно вегетарианство, тази диета изключва всички животински продукти, не само месо, но и мед, яйца и млечни продукти. Храните от животни също са изключени като млечни продукти и мед.

Защо да ядем веган и да станем вегани ?

Ставането на веган може да бъде свързано с желанието да отслабнете. Всъщност яденето на веган е еквивалентно на зареждането с диетични фибри, необходими за правилното функциониране на транзита. Освен това тази диета намалява риска от сърдечно-съдови заболявания и диабет и помага в борбата със затлъстяването, като отделя мазнини. Изготвянето на балансирани рецепти, базирани на вегетарианска диета, също помага за предотвратяване на високо кръвно налягане и артрит.

Съществуват обаче и други по-сериозни причини, които могат да накарат някои хора да станат вегани, тъй като веганството не се ограничава до неконсумация на месо или млечни продукти. Всъщност това е пълноценен начин на живот, който също настоява да не се купуват продуктите от експлоатацията на животни. Имайки това предвид, веганите не носят дрехи от кожа или вълна или козина и не купуват козметика, тествана върху животни.

Какво ядат веганите и как да знаете какво да ядете, когато сте веган ?

Въпреки големия списък със забранени продукти, веганите въпреки това могат да консумират няколко храни, които са едновременно богати и вкусни. Имайки предвид това, храните, които предпочитате, когато сте вегани, са:

Сезонни зеленчуци и плодове за максимален прием на минерали и витамини;
Пълнозърнести и бобови култури като леща, киноа, боб или нахут, за да се напълнят с протеини и да се борят срещу чувството на глад;
Растителни протеини, необходими за балансираното хранене;
Напитки, приготвени от растителни продукти като соя, овес или бадеми;
Растителни олио за готвене като зехтин или рапично масло за пълнене с омега-3.

Може ли веганската диета да бъде опасна за вашето здраве? ?

Освен че е благородна кауза, веганството е полезно за здравето по няколко начина и помага за предотвратяване на голям брой заболявания. Този тип диета обаче може да има някои недостатъци. Всъщност преминаването към 100% зеленчукова диета може да причини смущения в червата. Вярно е, че лишаването на храносмилателната система от месо за една нощ може да бъде разрушително за организма. Необходимо е време за адаптация преди пълно превключване.

В допълнение, някои проучвания показват, че веганството може да бъде опасно не само за вашето здраве, но и за вашето потомство. Британски учени доказаха, че храните, включени във веганската диета, са с ниско съдържание на холин, витамини В9 и В12, хранителни вещества, съдържащи се в големи количества в месото, рибата и яйцата. Те играят съществена роля в развитието на мозъка. Според тези проучвания диетата, базирана изключително на растения, може да има отрицателно въздействие върху IQ на нашите бъдещи деца.