Всичко за симптомите на алергия към пшеница, диагностика, причини, лечение
Алергията към пшеница е алергична реакция към тези храни, които съдържат пшеница (термин, който обозначава няколко вида, принадлежащи към рода Triticum). Експертите казват, че алергичните реакции могат да бъдат причинени от яденето на пшеница, а в някои случаи те могат да бъдат предизвикани чрез вдишване на пшенично брашно.
Симптоми на алергия към пшеница
Ако сте забелязали определени симптоми след ядене на зърнени храни, хляб или тестени изделия, ако развиете копривна треска или обрив или ако имате болки в стомаха или ако носът ви е запушен или, обратно, имате хрема, може да имате пшенична алергия., заболяване, което засяга както възрастни, така и деца.
Какви са симптомите на пшеничната алергия:
- копривна треска или кожни обриви; оток на кожата
- оток, сърбеж или дразнене на устата и гърлото
- гадене, стомашни спазми, лошо храносмилане, повръщане или диария
- запушен нос (запушване на носа) или ринорея (обилна хрема)
- кихане
- главоболие
- астма
- затруднено дишане
- анафилаксия (по-рядко), опасна, животозастрашаваща реакция, която засяга дишането и кара тялото да изпадне в шок.
Причини за алергия към пшеница
Алергиите към пшеницата, както при алергичния ринит и други алергии, се развиват, когато имунната система е сенсибилизирана и реагира прекомерно на нещо в околната среда - в този случай пшеница, храна, която обикновено не създава проблеми с повечето хора.
Имате по-висок риск от развитие на хранителна алергия - включително пшеница - ако идвате от семейство, където алергиите или алергичните състояния (астма или екзема) са често срещани.
Ако имате алергия към пшеница, излагането на пшеничен протеин подготвя имунната ви система за алергична реакция.
С течение на времето може да развиете алергия към някой от четирите класа пшеничен протеин: пшеничен зърнен албумин, глобулин, глиадин и глутен.
Източници на пшеничен протеин, който трябва да избягвате (в допълнение към хляба и галета): торти, торти и кифли, бисквитки, зърнени закуски, тестени изделия, кус-кус, пшеничен грис, пшеница от спелта, бисквити от крекери, хидролизирани растителни протеини, соев сос, месни продукти (хот-доги, колбаси), млечни продукти (сладолед), естествени аромати, нишесте в процеса на желатинизиране, модифицирано хранително нишесте. Освен това има и други храни, които съдържат пшеница или пшеничен протеин, така че прочетете внимателно етикетите на храните.
Помня!
Ако имате алергия към пшеница, може да сте алергични и към ечемик, овес и ръж.
Какви фактори могат да предизвикат пшенична алергия
* хляб, тестени изделия или всяка друга храна, която съдържа пшеница
* нехранителни продукти, които съдържат съставки на основата на пшеница: някои козметични продукти, някои продукти за баня.
Диагностика на пшенична алергия
Някои признаци на пшенична алергия - като спазми в стомаха, диария и други стомашно-чревни симптоми - могат да съвпадат с тези, причинени от чувствителност към глутен или тези, причинени от цьолиакия, автоимунно състояние, така че е изключително важно да се получавате правилна диагноза. Алергологът може да определи дали алергия е налице или не.
Диагнозата се състои в анамнезата (лекарят първо ще разбере вашата медицинска история, ще ви зададе много въпроси за роднини с алергии или алергични заболявания).
Диагнозата на алергията може да бъде поставена чрез прости изследвания: тест за убождане или кръвен тест.
В случай на тест за ужилване, малко количество течност, съдържаща пшеничен протеин, се поставя върху предмишницата, след което кожата на пациента се убожда внимателно и лекарят наблюдава зачервяване за 15-20 минути, което може да показва алергия.
Кръвните тестове се използват за откриване на наличието на имуноглобулин Е антитела в пшеничните протеини. В зависимост от резултатите от кръвния тест, лекарят ще разбере дали антителата показват алергия към пшеница.
Други методи, които могат да бъдат полезни в случай на диагноза, са: хранителен дневник, диета чрез елиминиране и предизвикателство за храна.
Лечение на алергия към пшеница
Най-доброто лечение за пшенична алергия е избягването на пшеничен протеин. Тъй като тези протеини се намират в много търговски храни, както и в много препарати, е важно внимателно да се четат етикетите на продуктите.
Алергологът може да предпише определени лекарства, като антихистамини. Те могат да намалят признаците и симптомите на незначителни алергии към пшеницата. Антихистамини могат да се приемат след излагане на пшеница, за контролиране на реакцията на пациента и за облекчаване на дискомфорта. В спешни случаи лечението на анафилаксия (анафилактичен шок) е епинефрин.