Всичко за целулозата
Замисляли ли сте се какво е целулоза, каква е тайната на нейното действие и защо се казва, че е полезна за здравето и помага при отслабване? Отговорът ще намерите в следващите редове.
Удивително, но целулозата не е източник на енергия. Той не съдържа витамини, минерали или други хранителни вещества и въпреки това е незаменим за тези, които искат винаги да поддържат добра форма.
Целулозата е трудно смилаема растителна фибра. Той обаче осигурява добро храносмилане и ви помага да отслабнете. Каква е неговата тайна?
Какво е целулоза?
1. Целулозата е полизахарид, източник на глюкоза. Той се съдържа в повечето растителни продукти и е част от клетъчните мембрани, най-трудно усвоимата част от растението.
2. Целулозата може да бъде разтворима или неразтворима. Разтворимата целулоза се превръща в гел при контакт с вода и неразтворимата целулоза остава непроменена.
3. Добър източник на целулоза могат да бъдат всякакви пресни зеленчуци или плодове. Примери за разтворими източници на целулоза включват боб, овес, ядки, семена, цитрусови плодове и неразтворима целулоза - трици, моркови и повечето зеленчуци. Соята съдържа и двата вида целулоза.
Каква е препоръчителната дневна доза целулоза?
4. Дневната нужда от целулоза за организма е 25g.
5. Ако решите да увеличите приема на целулоза, трябва да го правите постепенно. Добавяйте малко количество плодове и зеленчуци всеки ден в продължение на няколко седмици. Бързото преминаване към диета на основата на целулоза ще доведе до подуване на корема и много дискомфортни състояния.
Ползите от целулозата
6. Целулозата е най-добрият начин за поддържане на нормалния баланс на чревната бактериална микрофлора.
7. Целулозата помага за предотвратяване на диабет, тъй като значително понижава нивата на кръвната захар.
8. Целулозата понижава нивата на холестерола и имплицитно намалява риска от сърдечно-съдови заболявания. Хората, които редовно консумират достатъчно количество целулоза, имат 60% по-ниски нива на холестерол от тези, които пренебрегват растителната храна.
9. Доскоро хората с храносмилателни разстройства се съветваха да ограничат приема на целулоза. След по-подробни проучвания обаче беше установено, че дефицитът на целулоза може да причини или насърчи появата на тези нарушения. Той помага при много функционални и възпалителни заболявания на червата, а също така има роля за предотвратяването им в бъдеще.
10. Ежедневната консумация на продукти, богати на целулоза, е един от най-ефективните методи за профилактика на рак на дебелото черво. В Япония, където оризът, соята и соята са в основата на ежедневната диета, това състояние е рядко, което не може да се каже за Европа или САЩ.
Целулоза и диетология
11. Диетолозите смятат, че един от най-ценните източници на целулоза са триците. Те стимулират, прочистват и лекуват храносмилателната система. "Страничен ефект" - чиста и здрава кожа и загуба на тегло.
12. Плодовете и зеленчуците ви помагат да се борите със затлъстяването и да поддържате оптимално тегло - показват проучвания. Понякога е достатъчно да увеличите с 30% количеството консумирана целулоза, за да може теглото постепенно да се нормализира. Целулозата се намесва в намаляването на теглото както директно - намалява мастната маса, така и индиректно - чрез прочистване на червата и подобряване на храносмилането.
13. Целулозата създава чувство на ситост дори след консумация на малки порции храна. Ето защо съставът на много салбитни препарати включва повишено количество неразтворима целулоза под формата на прах или капсули. За съжаление, производителите често забравят да уточнят, че в тази форма целулозата трябва да се консумира само с увеличени количества вода, в противен случай тя може да блокира червата.
14. Коланите за отслабване, базирани на консумацията на плодове и зеленчуци, са най-популярни.
15. Диетата с най-богато съдържание на целулоза се счита за микробиотичната диета, която включва зеленчуци, плодове и зърнени храни, които се ядат варени или пушени.