Всичко Роджър отслабване, но как
Избягвайте въглехидратите, избягвайте промишлено преработените храни или яжте само сурови зеленчуци? Тези, които искат да отслабнат, са разглезени от избор между безброй методи, всички от които обещават да бъдат най-добрите във всеки отделен случай. всичко е наред? разгледаха по-отблизо хранителните тенденции за 2019 г. и разкриват какво наистина носят те.
Почти 3,6 милиона австрийци са с наднормено тегло или с наднормено тегло, показват данните от доклада за храненето за 2017 г. Основните причини са приемът на твърде много захар и мазнини и липсата на упражнения. „Дългосрочният успех в намаляването на теглото следователно може да бъде постигнат само чрез повече упражнения под формата на тренировки за издръжливост и сила, както и по-малко и правилно хранене“, обяснява Univ.-Doz. Д-р Ингрид Кийфър, диетолог и ръководител на AGES за комуникация на риска.
По-лесно да се каже, отколкото да се направи
Две трети от австрийците искат да отслабнат. За мнозина обаче резолюцията остава. Всяка година, точно навреме за сезона на бикините, женските списания публикуват различни „чудодейни диети“, които обещават много, но запазват малко. Светкавичните диети показват само краткосрочен успех и често водят до така наречения йо-йо ефект. „Няма такова нещо като правилна диета, а само правилно хранене“, казва Кийфър. Ако искате да отслабнете и да запазите новото си тегло в дългосрочен план, няма да избегнете промяна в диетата. Затова разгледахме по-отблизо плюсовете и минусите на някои диетични тенденции.
Сурова храна и "Сурово до четири"
Суровоядците ядат само сурова храна, която не е задължително да е вегетарианска. Строго погледнато, месото също трябва да се яде, ако не е било варено или пържено. Витамините, ензимите и минералите се губят при готвене, така че храната не трябва да се нагрява до повече от 40 градуса. "Суровите храни с висок процент зеленчуци и плодове определено са добре дошли. Но колкото по-ограничен е изборът на храна, толкова по-голям е рискът от консумация на твърде малко индивидуални витамини или минерали в дългосрочен план", предупреждава диетологът Ингрид Кифер.
Не е толкова строго с „Raw till Four“. До сутринта се консумират само сурови зеленчуци, след което на масата се допуска топла храна като ориз, картофи или тестени изделия без глутен. Тази веганска диета е с ниско съдържание на мазнини, високо съдържание на въглехидрати и се казва, че води до повече фитнес, енергия и здраве в дългосрочен план. Много потребители на тази диета обаче съобщават обратното - чувстват се уморени и отпаднали, голямото количество фруктоза от големите количества плодове води до „прекомерно захар“. Но липсват протеини, както животински (месо, яйца, млечни продукти), така и растителни (тофу, бобови растения).
Храненето като в каменната ера, т.е. древна диета с ниско съдържание на въглехидрати, е популярно не само сред много холивудски звезди. Методът се основава само на използване на съставки, които вече са били налични в палеолита, като ядки, билки, месо (за предпочитане дивеч), риба, яйца, сезонни плодове и зеленчуци. Не е разрешена храна, която е била достъпна само след въвеждането на животновъдството и обработваемото земеделие, като мляко и млечни продукти, както и зърнени продукти като хляб. Преработените храни като захар също се избягват.
Като избягвате захар, мляко и зърнени продукти, вие бързо отслабвате през първите 30 дни. За да се поддържа обаче, е необходима постоянна промяна в диетата. Недостатък на палео диетата: тя е скъпа и отнема много време. Съществуват и свързани със здравето критики към високата консумация на месо и яйца, което може да доведе до повишено производство на пикочна киселина или високи нива на холестерол. „Всяка форма на хранене, която забранява отделни групи храни (млечни продукти, зърнени храни) крие риск от недостатъчно снабдяване с важни хранителни вещества“, критикува Кифер.
Подобно на Paleo, целта и тук е да се избягват консерванти и добавки в храната. Разрешени са обаче зърнени храни, варива и млечни продукти. Алкохолът и кафето не са забранени, но трябва да се консумират само в малки количества или, още по-добре, изобщо. Най-добре е да ядете пет до шест по-малки хранения на ден, за да избегнете апетита за храна. Пият се вода и прясно изцедени плодови и зеленчукови сокове. Чистото хранене също означава устойчивост и опазване на ресурсите, например чрез избягване на продукти, които са били на дълги пътувания със самолет или кораб. По-добре е да ядете сезонни и регионални храни.
Методът на чисто хранене е по-малко за загуба на тегло, което се случва естествено в началото, и повече за изостряне на хранителната осведоменост. Както при всички диетични промени, тази тенденция носи известен риск от провал. Има и случаи, при които желанието да се „ядеш чисто“ се превръща в зависимост. След това лекарите говорят за Orthorexia Nervosa, преувеличена нужда да се храните здравословно.
Интермитентно гладуване или интермитентно гладуване
Постът не е модерен само в периода преди Великден. Докато хората са постили по религиозни или здравословни причини, наскоро е добавен аспектът за отслабване. Тъй като тялото не получава почти никакви калории при гладуване, то се връща обратно към своите резерви. Това води до относително бързо разграждане на мастните натрупвания. Настъпва така нареченият ефект на автофагия, който би могъл да се преведе като „изяж себе си“. Като се отказват от храната, клетките трябва да използват всички налични градивни елементи, за да генерират енергия. В резултат на това не само старите, но и дефектните клетки се разграждат и превръщат в енергия. Това самопочистване на клетките има подмладяващ ефект. Напълно отказването от храна не е за всеки.
Постоянното гладуване е добър начин да ограничите чувството на глад. Особено популярен е вариантът 16: 8, където 16 часа гладуване се редуват с осем часа ядене. Най-добре е да разделите времената по такъв начин, че гладуването да се измести към вечерните и нощните часове, тогава не е нужно да отидете без обяд и вечеря. Така че, ако започнете да гладувате около 20:00, можете да ядете отново от 12 часа на обяд. Тези, които обичат закуската, могат да пропуснат вечерята и да постит например от 16:00 до 8:00.
Друг популярен вариант е гладуването 5: 2. Тук постиш два дни, през останалите пет дни можеш да се храниш нормално и балансирано.
Предимството на частичното гладуване: отказът от храна е ограничен във времето и перспективата за нормална храна улеснява по-голямата част от тях да продължат. Отслабването с интервално гладуване отнема повече време, отколкото при „светкавична диета“, но успехът е по-постоянен.