Всичко, което трябва да знаете за руската гастрономия Current Woman The MAG
Добавете тази статия към любимите си, като кликнете върху този бутон !
Малко известни, техните щедри студени ястия започват да карат французите да слюноотделят.
Хайвер, блини, телешко строганов и борш - със или без водка: това означава за нас термините „руска кухня“. Това е справедливо, но опростено. Всъщност, ако тези ястия идват от царските земи, има много други. От Москва до Владивосток, кулинарното изкуство на Русия е също толкова огромно, разнообразно и контрастно, колкото и нейна територия. Включва много ободряващи ястия за сурова зима: ястия от зеле или картофи, супи, пълнени обороти, палачинки, деликатно подсилени с фини билки или маково семе.
Цялото славянско очарование
Дълго игнорирана, тази кухня съблазнява дори гастрономите Gault & Millau, които за първи път посветиха наръчник за нея в края на 2017 г. Местните деца също са посланици, споделяйки, като Павел Спиридонов, La Russian cuisine - Рецепти за всеки ден (Les Editions Noir sur Blanc) и, подобно на Алис Данчох, нейните кулинарни сувенири за щастливо детство (Editions du Rocher). Без да забравяме френско-руския предприемач Андрей Делос, който в края на 2017 г. отвори магазин за хранителни стоки-чайна-ресторант на площад Мадлен в Париж. Нейното име ? Кафене Пушкин, разбира се !
Неизбежното
The пелменис : Славянски равиоли. Те приличат на тортелини, но са местни в областите на Сибир и Урал. Плънката им е смес от лук и меса (говеждо, агнешко, свинско или дори мече). Сервират се със сметана (заквасена сметана) или в бульон.
Международен/Flickr
The кулибиак сьомга, питателна пита. Ориз, сьомга, твърдо сварени яйца, гъби и спанак: това са съставките на този пай, чието тесто с дрожди е заменено през 19 век с бутер тесто. Яде се златисто, люто и свежо, със сос от копър.