Всичко, което трябва да знаете за доматите
Доматът е хранителна гъста суперхрана. Хранителното му съдържание насърчава здравата кожа, отслабването и здравето на сърцето.
Някои факти за доматите:
-Включването на домати в диетата може да помогне за предпазване от рак, поддържане на здравословно кръвно налягане и понижаване на кръвната захар при хора с диабет.
-Доматите съдържат основни каротеноиди като лутеин и ликопен. Те могат да предпазят окото от щети, причинени от светлина.
-Яжте повече домати, като ги добавяте към опаковки или сандвичи, сосове или салси. В противен случай ги яжте варени или задушени, тъй като тези методи на приготвяне могат да увеличат наличието на основни хранителни вещества.
-Доматите са сред първите десет плодове и зеленчуци, които съдържат нива на остатъци от пестициди. Измийте доматите преди ядене.
Ползите от доматите:
Доматите са изключително питателна растителна храна.
Ползите от консумацията на различни видове плодове и зеленчуци са впечатляващи, а доматите не са по-различни. С увеличаване на дела на растителните храни в диетата рискът от развитие на сърдечни заболявания, диабет и рак намалява.
Има различни видове и размери домати, които могат да се приготвят по различни начини. Те включват чери домати, варени домати, сурови домати, супи, сокове и картофено пюре.
Ползите за здравето могат да варират при различните видове. Например, чери доматите имат по-високо съдържание на бета-каротин в сравнение с обикновените домати.
Високата консумация на плодове и зеленчуци също е свързана със здрава кожа и коса, повишена енергия и загуба на тегло. Увеличаването на консумацията на плодове и зеленчуци значително намалява риска от затлъстяване и общата смъртност.
1) рак
Доматите са чудесен източник на витамин С и други антиоксиданти. С тези компоненти доматите могат да помогнат в борбата с образуването на свободни радикали. Известно е, че свободните радикали причиняват рак.
Неотдавнашно проучване в списанието Molecular Cancer Research свързва консумацията на високи нива на бета-каротин с превенцията на развитието на тумори при рак на простатата.
Доматите също съдържат ликопен. Ликопенът е полифенол или растително съединение, което е свързано с вид превенция на рак на простатата. Той също така придава на доматите характерния им червен цвят.
Доматените продукти осигуряват 80% от диетичния ликопен, консумиран в САЩ.
Проучване на японското население показва, че консумацията на бета-каротин може да намали риска от рак на дебелото черво. Консумирането на фибри от плодове и зеленчуци е свързано с по-нисък риск от рак на дебелото черво.
Диетите с високо съдържание на бета-каротин могат да играят защитна роля срещу рак на простатата.
Необходими са повече човешки изследвания, за да се изследват възможните роли на ликопен и бета-каротин в превенцията или лечението на рак.
2) кръвно налягане
Поддържането на нисък прием на натрий помага да се поддържа здравословно кръвно налягане. Увеличаването на приема на калий обаче може да бъде също толкова важно поради нарастващите му ефекти върху артериите.
Според Националното проучване на здравето и храненето (NHANES) по-малко от 2% от възрастните американци отговарят на препоръчителната дневна доза от 4700 милиграма (mg) за калий.
Високият прием на калий и натрий също е свързан с 20% намаляване на риска от смърт.
3) здраве на сърцето
Съдържанието на фибри, калий, витамин С и холин в доматите допринася за здравето на сърцето.