Всичко е за узо
Може да се каже, че узо това е националната напитка на Гърция и е лесно да се разбере защо. Узото е повече от питие. Узо събужда спомени за добрите времена и хубави неща в човешкия живот, носи щастие и свобода в духа и душата на всеки грък и всеки турист, който пие тази прекрасна напитка, когато е в Гърция. (Можете да го пиете, когато не сте в Гърция, но това няма същия ефект, както когато го пиете в страната на боговете). Можете да пиете просто узо, обикновено в малки чаши.
Как се пие узо
Някои хора го пият просто, с няколко кубчета лед в него, които бавно се топят и леко разреждат напитката, докато я пиете. Друг начин за пиене на узо, може би най-популярният, е поставянето на малко ледена вода в него. Не е нужно да влагате много, защото удължавате силата. Добавете малко вода и след това опитайте. След няколко глътки добавете още, ако искате. Този метод помага за разреждане на алкохола и за „удължаване“ на напитката, добра идея, ако сте в града за сесия за пиене на узо! Плюс това помага при махмурлук.
Ouzo никога не се смесва с друга напитка. Някои, особено туристите, смятат, че става пиян в комбинация с други ликьори, но грешат; пийте узо, както го пият гърците, със или без вода - не иначе! Докато добавяте вода, ще видите, че напитката придобива слаб бял цвят.
Анасоновото масло, което се добавя към напитката и придава този специфичен аромат, е разтворимо в алкохол, което обяснява защо узото е бистър в бутилката, но не е разтворим, когато се смесва с вода. Смесването му с вода води до отделяне и кристализация, създавайки тъп бял цвят. Дори когато смесите узо с лед, ще видите тази трансформация.
Ouzo може да ви създаде впечатление отначало, че не е много силна напитка. Много хора разбират това и затова пият много узо, докато изведнъж напитката им постави капак и те се напият! Това е така, защото съдържанието на захар забавя бързото усвояване на алкохола. След като пиете узо известно време, ефектът се натрупва и вие бързо се напивате.
Ако ядете малко, пийте малко; по този начин ще компенсирате абсорбцията на алкохол и ще можете да седите на масата, хапвайки лента узо в продължение на часове!
С каква храна отговаря узото
Гърците, в желанието си да намерят начини да прекарват колкото се може повече време, седейки на масата, за да ядат и пият безкрайно, създадоха мезеди, малки закуски, които добре се съчетават с напитки. На много места заедно с чашата узо ще получите такава закуска - мезе, а накрая ще ви бъде дадена малка купичка ядки.
Има някои леки закуски, които най-добре се съчетават с узо и които съставляват мезето. Повечето от тях са солени, доста силно ароматизирани и имат определено съдържание на мазнини, което благоприятства усвояването на алкохола. В чиния с мезеди ще намерите смес от сосове (не всички на едно място) - дзадзики, тарамосалата или мелицаносалата, поднесени с парчета хляб, за да се накиснат в тях. Ние също така сервираме чинии с риба и морски дарове, включително сардини, октопод на скара, калмари, скариди, пържена херинга или малки порции оризов сарматул в телешки листа, пай със сирене, кюфтета, сирене фета, домати, маслини, печени чушки, патладжан и печени тиквички. Ако отидете в Ouzeri (вид механа), ще намерите широка гама мезеди, които да сервирате с узо.
Марси де узо
Много хора казват, че предпочитат определена марка узо, поради силата на алкохола, която може да се различава или различните добавени вкусове. В допълнение към анасоновото масло, узото може да се ароматизира с билки и подправки, включително анасон, кориандър, чесън, корен от ангелика, женско биле, мента, кимион или канела.
Повечето гърци имат различни мнения за узото, свързани с най-добрите марки, вкусове, произход и т.н., и дори могат да направят разлика между тях. Собствениците на кръчми обикновено имат само един доставчик на узо, но го слагат в бутилки с различни етикети и изглежда никой не забелязва, след като започнат да пият.!
Махмурлук след узо
Можете да пиете узо с часове, без да се чувствате пияни. Ако го пиете с вода, това ви помага да не се дехидратирате и сте склонни да мислите, че по-късно няма да почувствате последиците от консумацията на алкохол. Но внимавайте за махмурлука на следващия ден! Това е най-лошото от всички!
Първото нещо, което искате да направите, е да пиете вода, но ако го направите, ще се почувствате отново пиян. Това се случва независимо дали пиете узо обикновено или с вода. В някои дни след прекомерна консумация на узо, нощта, в която сте направили това, може да изглежда малко вероятно, ако смятате, че сте държали напитката под контрол. Но всичко това отминава и няма да е пречка за любовта ви към този ликьор, всъщност ще се почувствате още по-привлечени от него.
Благодарение на уникалния си аромат, узото се използва в няколко гръцки хранителни рецепти, в сладкиши и предястия, както и в мариновани ястия. Съвсем наскоро можете да се насладите на прекрасния аромат на този традиционен гръцки ликьор под формата на бонбон. Направен е с анасон, което му придава отчетлив узо аромат. Това е традиционен гръцки продукт, който не бива да пропускате от колата, офиса или по всяко време на деня, когато искате да опитате бонбони с малко по-различен вкус.!
Остров Лесбос е дом на най-големите и най-добрите производители на узо. В миналото всички лозя в Лесбос бяха изтрити от лицето на земята заради маната. Жителите на тази област вече не могат да отглеждат грозде и не могат да правят вино. Вероятно това беше причината хората на острова да открият, че вместо това могат да произвеждат узо и това се правеше в почти всяко село. Лесбос все още е най-големият производител на узо, на някои места на този остров, произвеждащ известни марки (Mytilini), а други с най-добрите производители в страната (Plomari).
Узото, произведено в град Пломари от Issidoros Arvanitis, винаги е било много добро узо, което в момента се предлага на пазара в Гърция, Issidoros става един от най-големите продавачи на тази напитка. Бутилира се в определена бутилка, със запушалка, лесна за разпознаване, представляваща добра маркетингова стратегия. Бутилките могат да се използват повторно. Можете да ги украсите и да украсите къщата с тях.
Ако не отидете в Гърция и не познавате някой, който да ви донесе узо оттам, трябва да знаете, че в света има малък брой марки от тази напитка. Най-добрият вариант е да купувате онлайн от разрастващия се гръцки пазар в Интернет.
Стин Ияс - Късмет!