Всички искат да се хранят здравословно - но много малко го правят - ние, техниците
Здравословното хранене е особено важно за хората в Германия. Това показва проучването за хранене TK. В същото време броят на хората със смъртно наднормено тегло се увеличава. Защо е така и какво може да се направи по въпроса?
Всъщност резултатите от настоящото проучване на храненето трябва да са положителни: 45 процента от хората в Германия заявиха в проучването, че здравословното хранене е важно за тях. В сравнение с последното проучване на храненето през 2013 г., здравословното дори изпревари вкусното като най-важното свойство на храненето. Фактът, че Германската фермерска асоциация обяви в становище в началото на Зелената седмица, че ще реагира на променените изисквания на потребителите със стандарти за подобряване на здравето на животните, наред с други неща, изглежда потвърждава тази тенденция: променящите се изисквания на потребителите принуждават производителите да реагират.
Значи всичко в масло? Не съвсем: Броят на свързаните с диетата заболявания се увеличава. Според института Робърт Кох, добра половина от жените и около две трети от мъжете в Германия са с наднормено тегло, почти една четвърт от тях са патологични. С осъзнаването на здравословното хранене, теглото се увеличава, така да се каже, често до степен, която е вредна за здравето. Странно е - и трудно смилаемо.
Липсата на знания не е проблемът
Това не се дължи на липсата на познания за храната. Добри 75 процента от анкетираните казват, че знаят каква част от здравословното хранене. Здравният психолог има това несъответствие между теорията и практиката
Училищният предмет, наречен „здраве“, който многократно се обсъжда, не е панацея в този момент. Според резултатите от проучването липсват преди всичко време и спокойствие, за да се изживее желаната диета. И това се вписва в Zeitgeist: скоростта и ефективността са високи стойности и се считат за полезни в много области. Понякога това се отнася и за храненето.
Необходимо ли е храненето, което се прави по начин, оптимизиран за времето, с удобни храни и леки закуски?
Поглед към ежедневието разкрива този страх: камионите за храна и доставчиците като Foodora или Lieferando правят излишното посещение на ресторанта и благодарение на нарастващия асортимент от хранителни стоки от Amazon и други служби за доставка, на практика вече няма нужда да пазарувате. Спестяванията на време са очевидни. И контактът със суровините намалява. В много супермаркети например асортиментът от белени плодове вече е стандартен. Скоро бъдещите поколения вече няма да знаят, че портокалите всъщност са покрити с горчива, трудно за консумация кора?
Нека ядем храна за астронавти скоро?
Развитието със сигурност не е толкова драстично. Много съвременни явления имат много добре дошли характеристики. Например особено успешни са онези камиони за храна, които не предлагат currywurst с пържени картофи, а по-скоро здравословни ястия с пресни съставки - често от региона. Това потвърждава изискванията на потребителите, споменати в проучването.
Следователно тенденцията към по-осъзнато хранене може да се види на много места. Обаче нарастването на свързаните с диетата заболявания е още по-очевидно. И сега?
Как може да се подкрепи желанието за здравословна диета?
По същество има три начина за въздействие. От една страна, здравната система в сегашния си вид задава грешни стимули. Понастоящем валидното финансово изравняване сред здравните застрахователи, изравняването на рисковата структура, ориентирана към заболеваемостта (Morbi-RSA), мотивира лекарите и здравните осигуровки до известна степен за медикаментозно лечение на заболявания, свързани с начина на живот, например причинени от лоша диета. Вместо лекарства, превантивните мерки като промени в диетата и упражненията трябва да бъдат по-силно възнаградени.
Освен политиката, хранителната индустрия също е предизвикана. Здравословното хранене се прави ненужно трудно. Много продукти съдържат твърде много мазнини и твърде много захар и информацията за това често е неразбираема или трудна за четене на опаковката. Законодателят може също да окаже влияние тук, както се изисква например от хранителния наблюдател.
Най-важният фактор обаче са самите хора. С малко лична отговорност и внимание в диетата можете да направите много за намаляване на затлъстяването и свързания с него риск от диабет, инфаркт и проблеми с гърба. Или да го формулирам като кулинарен императив: гответе здравословно - вкусът му е добър!
Професор доктор. Ан Флотоу обобщи много очарователно по време на представянето на изследването:
Нуждаем се от вашето съгласие
Използваме доставчици на трети страни за интегриране на съдържание. Те могат да събират лични данни за вашите дейности. Моля, обърнете внимание на подробностите и дайте съгласието си.
Кристофър Конзе
След като прекара известно време от страна на агенцията, Кристофър е в TK от една година и се грижи за всички видове цифрови проблеми и движещи се изображения в корпоративните комуникации. В допълнение към добрата храна, той обича големи кораби, топло време и мечки панда.