Всички химикалки; arrabbiata; Just Love Cookin
Великденски all'arrabiata е специфична характеристика на римската кухня, преоткрита в ранните години на миналия век и обикновено приготвена като бързо хранене, сервирана през нощта, с приятели. Те са лесни за правене и вкусни едновременно. "Ядосан" означава "ядосан, изнервен", като ирония към пикантния вкус на соса.
Съставки за 3 човека:
1-2 червени люти чушки (пресни или сушени)
400 мл доматен сок или пюре (без семена)
Начин на приготвяне:
В 2 супени лъжици олио сложете 2-3 скилидки счукан чесън с острие на нож и накълцани чушки, колкото обичаме лютото. Както виждате, преувеличих малко, защото обикновено ядем супер бързо. Оставете, докато маслото се овкуси, без да изгаряте нито чесъна, нито чушката, защото променя вкуса на храната (става горчиво).
Сложете върху ароматизираното масло 400 г доматено пюре, направено преди това от няколко печени домата, обелени, разрязани наполовина и почистени от семената. Можем да сложим 2 супени лъжици вода, ако е плътна, и малко сол.
Ако имате органичен доматен сок, така че с вкуса и миризмата на истински домати,:) е същото.
Оставете да къкри около 5-15 минути. Можете да го направите за 5 минути, но сосът, приготвен много на слаб огън, е много по-добър от този, направен ултра бързо, и на силен огън.
Сложете макароните да се варят в подсолена вода и ги извадете минута преди времето, изписано на кутията, за да бъде "al dente". Преварените макарони са кулинарна катастрофа.
Изсипете соса върху отцедената паста. Никога не ги изплаквайте! Вместо да им давате струя вода, която да ги спре да ври, (те губят всичките си хранителни стойности с изключение на калориите), по-добре е да ги премахнете ал денте.
Разбъркайте добре и настържете отгоре пармезан.
Лесен грах и все пак толкова добър !
Споделя това
Написано от
Ана Мария
2 коментара
Ана Мария, искам да те поздравя за целия ти блясък! Просто, абсолютно всичко, което правите е прекрасно! Дори не знам какво да ви хваля повече, рецептите, снимките, страстите, красотата ви или начина, по който пишете статиите си. Много си забавна и хубава!
От вчера, когато открих вашия блог, досега не успях да се откъсна от компютъра, през което време прочетох всичките ви мрежи. Всички те са абсолютно страхотни и аз наистина искам да ги изпробвам. Днес ще направя тази рецепта.
Целувам те сладко и се радвам, че те срещнах, дори онлайн. Благодарен съм за всичко, което имам и съм!
Днес направих тази рецепта. Току-що завърших всичко, скъпият ми съпруг и аз. Много ни харесаха!
Оставете коментар Отказ от отговор
Този сайт използва Akismet за намаляване на спама. Научете как се обработват данните ви за коментари.