Вселената на минералите йод и хлор; Здраве; Онлайн списание за красота
йод и функция на щитовидната жлеза
Йодът е основен минерален елемент за правилното функциониране на човешкото тяло. При възрастни общата му концентрация е около 25 mg, което е почти 0,0004% от телесното тегло. Почти 30% от йода се намира в щитовидната жлеза (1 mg/100 g тъкан). Около 0,4 mg йод/100 g тъкан е в бъбреците, а 0,12 mg/100 g тъкан е в черния дроб. Най-важната роля на йода в организма е да помага за развитието и правилното функциониране на щитовидната жлеза. Чрез секретираните от него хормони този минерал участва в стимулиране на метаболитните реакции, производството на енергия, насърчаване на растежа, ефективно адаптиране на нервната система към нуждите на околната среда и др.
Потребността от йод за възрастен е около 150 mg/ден. Най-богатите хранителни източници на йод са морските растения (водорасли) и рибите (особено бялата риба). Значителни количества йод се съдържат и в маслените плодове (бадеми, шам-фъстъци, кашу) и гъби (отглеждани на почви, съдържащи йод). В по-малка степен се брои йодът, вдишван чрез лечението с хелиомарин, но също така и този, абсорбиран през кожата по време на баните с минерални води. Доказано е например, че след такива вани има подобрение в периферната циркулация и леко понижаване на кръвното налягане.
Дефицитът на йод в човешкото тяло е сравнително често срещан. Среща се в много части на света поради недостиг на йод в почвата и в резултат на това в растенията и водата. Много по-рядко дефицитът възниква чрез консумация в големи количества и в сурово състояние на някои храни (например зеле, карфиол и ряпа), които съдържат химични съединения, които се противопоставят на биосинтеза на хормоните на щитовидната жлеза. Най-честата проява на йоден дефицит се нарича хипотиреоидизъм и може да се разпознае по следните признаци: загуба на апетит, запек, жлъчна дискинезия, намалена мускулна сила, бавна реч, бледа кожа, чуплива коса, увеличен език, удебелен глас и т.н.
Обратната ситуация, излишъкът на йод в организма, е по-рядко срещана. Това се случва поради прекомерен прием в диетата или в случай на приложение на лекарства с твърде много йод. Излишък може да възникне и в индустриалната среда чрез вдишване на йодни пари. Предполагаеми клинични признаци: кашлица, задух, сълзене и задръстване на очите, сърцебиене, нервност и др.
Борбата с йодния дефицит или излишък осигурява премахване на благоприятни причини, съответно осигуряване на балансирана диета. Ако водата и почвата са бедни на този минерал, препоръчително е да се използва йодирана сол в диетата. В зависимост от обстоятелствата се препоръчват и лекарства. Например при хипотиреоидизъм са посочени заместители на щитовидната жлеза (L-тироксин), а при хипертиреоидизъм - синтетични антитиреоидни лекарства (карбимазол, тиреоид), радиоактивен йод и др.
Хлор и стомашна секреция
Хлорът е минерал, който се намира в организма под формата на натриев и калиев хлориди. При възрастни количеството му е 85 g хлорид, което представлява около 0,15% от телесното тегло. Почти 2/3 от това се намира в извънклетъчното пространство. Що се отнася до вътреклетъчния хлор, по-голямата част от него е в костната структура и не участва в промени в хлора с други тъкани. Хлорът е съществен елемент за осигуряване на стомашната секреция, тъй като е част от солната киселина - киселина, която инициира разграждането на храната и активира поредица ензими, които завършват акта на храносмилането в стомаха. Хлорът също има пречистващ ефект върху черния дроб. Освен това, заедно с натрия, той се намесва в правилното развитие на съкратителната активност на мускулите по време на физическо натоварване, съответно при възстановяване на потенциала за натоварване през периодите на почивка.
Основните източници на хлор са храната, хлорираните минерални води и трапезната сол. Оценен в натриев хлорид, нормалният дневен прием е 3-8 г. Количествата над 14-28 g/ден са вредни. Недостатъчният прием на сол също се счита за опасен, тъй като може да доведе до изразен дефицит на хлор и натрий.
Недостигът на хлор се открива при прекомерно изпотяване, повръщане, продължително изкуствено хранене (например, изключителни инфузии на глюкоза) и др. Пациентите се оплакват от изразена астения, главоболие, липса на апетит, гадене, наддаване на тегло (поради мускулни контракции), а в по-тежки случаи - косопад и дори зъби. Излишъкът на хлор е рядък. Това се случва в професионалната среда, когато увеличените количества хлор влизат в контакт с човешкото тяло (например, една от последиците от интоксикацията с този минерал е ятрогенното хлорно акне).
Борбата с дефицита или излишъка на хлор осигурява елиминиране на благоприятни причини, съответно осигуряване на балансирана диета. В зависимост от обстоятелствата се препоръчват и лекарства. Например при недостатъчност са показани вливания на физиологичен серум (0,9% разтвор на NaCl), а при интоксикация - отстраняване на пациента от токсичната среда, прилагане на кислород върху маската в продължение на няколко часа.
Раздел, редактиран от д-р Борис Неделчук.
Адаптирано от: www.nutripedia.ro & Viorel T. Mogoş, Здраве и минерални вещества, Издателство Albatros, Букурещ, 1991, 190 страници.
- От същата категория: