Все още или с газирана вода коя вода е по-добра за вашето здраве - FOCUS Online
Забеляза грешка?
Тези, които пият тиха вода вместо газирана вода, са убедени, че са избрали по-здравословния вариант. Но това е само отчасти вярно и газираната минерална вода е дори по-добра от нейната репутация, например когато става въпрос за микроби. Предимства и недостатъци на двата вида вода.
Минералната вода все още е нараснала през миналата година - с десет процента. Миналата година бяха продадени около пет милиарда литра тиха и средна среда, докато газираната вода, така наречената класическа минерална вода, беше с почти милиард по-малко. Ако искате да утолите жаждата си, можете да използвате минерална вода - и все повече неподвижна вода.
Пенливата вода се купува все по-малко, защото се счита за по-малко здравословната минерална вода. Тъй като въгленовата киселина може да причини киселини и метеоризъм при чувствителните хора, благодарение на своите перлени балончета. Този риск възниква особено когато една чаша газирана напитка се изпие на един дъх. Това обаче са единствените здравословни недостатъци на газираната минерална вода.
Но газираната вода също има своите предимства
Пенливата вода, от друга страна, има редица предимства. „Газираната минерална вода е по-освежаваща, въглената киселина леко подкислява водата, което й придава по-голямо питие като цяло и улеснява пиенето на някои достатъчно“, казва Ина Бокхолт. Специализираният редактор за хранене и здраве в Stiftung Warentest наблюдава тестовете по въпроса за минералната вода и питейната вода.
В допълнение, въглената киселина има лек инхибиращ микробите ефект, добавя Бокхолт. Въглеродният диоксид следователно удължава срока на годност на минералната вода.
Все още водата е по-често отрицателна при теста
„При нашите тестове в неподвижна вода, ние сме склонни да откриваме микроби малко по-често, които могат да се притесняват за имунни дефицити“, съобщава служителят на Stiftung Warentest. Тези микроби обаче не представляват риск за здравите хора. И патогени, добавя тя, тя не би открила нито в неподвижна, нито в газирана вода.
Няма въглероден диоксид за чувствителните
Неподвижната вода е безспорно особено смилаема, дори хора с чувствителен стомах и бебета могат да я пият без колебание, като обръщат внимание на бележката „подходяща за приготвяне на бебешка храна“. В него се посочва, че натрият, нитратът и нитритът не надвишават определени стойности.
Съдържание на минерали в негазирана вода и сода
Но какво да кажем за количеството минерали в двата различни вида вода? Калцият, магнезият и натрият, особено за да компенсират загубата на сол при изпотяване, в крайна сметка са причината, поради която толкова много хора предпочитат да утолят жаждата си с минерална вода, а не с чешмяна вода. „Всички видове минерална вода - неподвижна, средна или класическа - могат да съдържат много или малко минерали“, пояснява Ина Бокхолт. Съдържанието на минерали зависи от произхода на водата. "Ако има няколко слоя скала над източника, особено голямо количество минерали се разтварят във водата."
Етикетът на бутилката предоставя информация за това. Високото съдържание на минерали означава, че водата има например повече от 100 милиграма магнезий на литър, повече от 250 милиграма калций или повече от 300 милиграма натрий. Някои марки вода водят до един грам на литър.
Заключение
По принцип се препоръчват и двата вида вода. Газираната минерална вода не е „по-нездравословна“ от все още варианта и е само неблагоприятна за хора със стомашни проблеми. По отношение на вкуса и срока на годност той дори превъзхожда кърменето. А газираната минерална вода е подходяща не само за утоляване на жаждата, но е полезна и за готвене: Пенливата вода прави крепове, палачинки и Kaiserschmarrn особено нежни и пухкави и е естествен заместител на бакпулвера. И ако искате да спестите мазнини, можете да изпържите пържолата си в малко сода - тя ще бъде нежна и добре запечена.