Внимателно хранене - Внимателно хранене AMP
Удоволствието да седнеш на вечеря твърде често се разваля от страха от нездравословна храна. Как да се примирим с нашата чиния? Като слушаме глада си, инстинкта и сетивата си ... Съвсем просто.
Следва тази реклама
Почувствайте как водата се издига в устата и вкусовите рецептори треперят; чуйте глада си, преди да седнете на масата; откриват и се наслаждават на различни вкусове; да се насладите да сте сити след няколко хапки ... Ядейки внимателно, това е. Това е да слушате чувствата си, да се доверявате на тялото си, да оставяте инстинкта си да говори и от начало до десерт, преследване на паразитни мисли ... Рецепта, проста като ястие на деня, която здравият разум трябва да насърчи всички да следваме.
И все пак! Храненето се превърна в истинско изпитание за мнозина днес. Още с влизането в кухнята си се питате: какво да ядем? Как? 'Или' Какво? Какъв сос? Пред печките противоречиви заповеди се сблъскват със звука на тенджери и тигани. „Диетична какофония“ обобщава изобретателя на израза, социологът Клод Фишлер (автор на Хомоядът: вкус, храна и тяло, Одил Джейкъб, „Джобчета“). Потънали в предупреждения за храна, които ни правят подозрителни, зашеметени от диктата на тънкостта и застрашени от законите на диетичния перфекционизъм, вече не знаем към кой „здравословен“ да се обърнем. Уморени от война, ние се колебаем да се потънем в хранителна анархия или, напротив, да се оставим да се заключим в затвора на орторексията.
Загуба на инстинкт, загуба на лагери
В кабинетите на диетолози, свиващи се и вече натуропати, пациентите вече не идват непременно да отслабнат, а да знаят как да се хранят. Тези специалисти го виждат: прекарваме невероятно много време в мислене за нашата храна, докато се опитваме да я рационализираме с нашите убеждения и научните познания в момента ... Но тази мозъчна буря бързо влиза в конфликт с нашия апетит, който набъбва, а ние пренебрегваме то. Тъй като теоретизираме твърде много за храната, ние вече не слушаме телата си и емоциите си и вече не чуваме сигналите, които ни изпращат гладът и ситостта. Тази глухота отваря вратата за всяко излишно.
"Когато ядете с главата си, това е с подозрение, страх в стомаха", припомня психиатърът и психотерапевт Жерар Апфелдорфер в преамбюла на Яжте внимателно. Авторът, Ян Чозен Бейс, педиатър и учител по дзен, предлага метод, достъпен за всички, който ни позволява да преоткрием видовете глад, които ни нападат, засищане, ситост ... Основната й идея? Да възприемем акта на ядене през всичките си сетива. За да преоткрием удоволствието от него и да избегнем автоматизмите, които ни водят до нездравословна храна или наднормено тегло, всичко, което трябва да направим, е да фокусираме нашето неосъждащо внимание върху настоящия момент, в случая акта на хранене. Както когато бяхме още малки деца и все още имахме инстинктивна връзка с храната. Според Ян Чозен Бейс до 4 години едно дете знае кога е гладно и кога е яло достатъчно. Тъй като терапевтът, който ръководи съзнателни семинари за хранене в манастир в Орегон, посочва: „Храненето им е кратка, но необходима почивка за зареждане в средата на периода на игра. Времето на детето да яде е само второстепенно. "
Пораства, че нещата се усложняват. Храната вече не е само гориво, а служи и за да ни успокои, да отвлече вниманието, да съблазни, да възнагради и дори да накаже ... „Целият процес на хранене се превърна в основна грижа и един вид лекарство в извънборсовия сектор. за успокояване на много от натиска и безпокойството, породени от хиперактивен начин на живот “, обяснява терапевтът. Откровената и пряка връзка, която сме имали с храната си, се паразитира от хранителните навици, предавани от нашата среда и нашите близки. И умът в крайна сметка задържа тялото в ущърб на усещанията. „Довършваме чинията ви“, „трябва да ядете два млечни продукта на ден“ или „това не е полезно за вашето здраве“ и други поръчки и притеснения развалят вродената ни хранителна мъдрост и невинното ни удоволствие.