Вълшебна торта; така върви вълшебната рецепта; Просто вкусно
Вълшебна торта - стъпка 1
Отделни яйца
За да може белтъците да се разбият твърдо, нито един жълтък не трябва да се обърка
Намажете с мазнина съд с фурна (17 х 23 см) и го застелете с хартия за печене. Разтопете маслото и го оставете да се охлади отново. Топло мляко. Разделете яйцата, разбийте белтъците с щипка сол, докато се стегнат. Разбийте жълтъците и пудрата захар с бъркалката на ръчния миксер, докато стане кремообразна.
Вълшебна торта - стъпка 2
Сгънете белтъците
Не сгъвайте белтъците до хомогенна маса!
Налейте масло и 1 супена лъжица вода и продължете да разбивате 3 минути. Смесете брашното с канелата и добавете последователно с млякото. Не се изненадвайте, тестото изглежда много течно.
Внимателно сгънете белтъка на 3 порции. Снежните люспи трябва да бъдат запазени! Изсипете тестото в подготвената тава и печете в предварително загрятата фурна (електрическа печка: 160 ° C/фурна с вентилатор: 135 ° C) за 50 - 60 минути.
Вълшебна торта - стъпка 3
Оставете да се охлади за кратко и след това охладете за около 2 часа. Сега изрежете вълшебната торта, прах с пудра захар и се чудете на красивите слоеве.
Вълшебна торта - полезни съвети:
Ако идеалното покафеняване се постигне след 45 минути печене, трябва да покриете тортата с алуминиево фолио.
Тъй като тестото е много течно, използвайте непропусклива форма.
Печенето работи най-добре с гореща и долна топлина, а не с конвекция.