Влиянието на консумацията на млечни продукти влияе върху производството на слуз в организма Medlife
Вярата, че млякото може да увеличи производството на слуз в тялото, е много стара и се оказва мит.
"Има много ограничени доказателства в подкрепа на идеята, че слузът и особено астмата са свързани с консумацията на млечни продукти", каза д-р Sonali Bose, професор по белодробна медицина в Медицинското училище Icahn в Ню Йорк, според nytimes.com.
В проучване, проведено от група американски изследователи и публикувано в American Review of Respiratory Diseas, учените заразиха 60 души с вирус на обикновена настинка и след това ги изолираха за 10 дни. Участниците в изследването отбелязват в личен дневник приема на млечни продукти от периода на изследване и събират салфетките, използвани в запечатани торбички, за да могат да бъдат претеглени в края на експеримента.
След това проучване изследователите не успяха да намерят връзка между приема на млечни продукти и теглото на торбичките с назален секрет.
Всъщност едно нещо, което прави тази връзка трудна за проучване, е, че очакванията на участниците влияят върху резултатите от изследванията.
Друго рандомизирано проучване се опита да тества ефекта на "ноцебо" - на силата на самовнушението - срещу общоприетото мнение, че млечните продукти биха причинили излишък на слуз. По този начин 125 души, участващи в проучването, са получили или соево мляко, или краве мляко, като напитките са невъзможни за разграничаване поради силния аромат на ментов шоколад.
След експеримента участниците казаха, че и двете напитки удебеляват структурата на слюнката им, с изразено усещане за слуз в гърлото, но в действителност нито една от сервираните напитки не засяга симптомите на кашлица, запушване на носа и затруднено дишане.
Други по-малки проучвания показват, че няма значителна връзка между консумацията на мляко и белодробната функция при хора с астма, но при тези изолирани проучвания резултатите са неубедителни, казва д-р Бозе, който добавя, че всеки човек може да реши. за себе си, ако изключването на млечните продукти от диетата е от полза, когато са студени.
Въпреки това, в случай на деца с астма, елиминирането на млечните продукти от диетата представлява риск от хранителен дефицит и не носи никакви ползи. „Изключването на млякото от диетата може да изложи децата на проблеми, причинени от ниските нива на калций в организма, които влияят върху техния възрастов специфичен растеж“, казва д-р Ран Голдман, професор по педиатрия в Университета на Британска Колумбия.