Влакно и храна пектин, целулоза, транзит

транзит

Къде да намерим фибри ?

Само растенията съдържат фибри. Те се класифицират според тяхната разтворимост във вода. По този начин има две категории: разтворими фибри (пектини, венци и слуз) и неразтворими влакна (целулоза, хемицелулоза и лигнин).

Влакна неразтворим (често се срещат в обвивката на растенията) имат особеността да абсорбират вода като гъба и по този начин да образуват обемиста маса, която се спуска по-лесно по червата. Трябва да се консумира умерено. Намира се в пшеница, царевица, броколи, круши, сушени плодове.

Влакна разтворим (намира се в сърцето на растенията) увеличават бактериалната активност в дебелото черво. Разграждането им от бактерии произвежда вещества, способни да стимулират контракциите на червата, което позволява евакуация на изпражненията. Те са тези, които трябва да бъдат привилегировани. Те присъстват по-специално в ръж, овес, моркови, тиквички, аспержи, портокал, грейпфрут, праскова.

Правилната доза фибри

Ето защо е от съществено значение да ядете плодове, зеленчуци и зърнени храни, за да избегнете всеки дефицит, който би навредил на вашия хранителен баланс. Възрастните се нуждаят от около 30 грама фибри на ден, което се равнява на 300 грама плодове, 350 грама зеленчуци, 200 грама пълнозърнест хляб и 80 грама зърнени храни.