Вкусът и предимствата на полени от суров сладък кестен и къпина

Когато говорим за цветен прашец, обикновено имаме предвид полифлорен цветен прашец, но има много видове монофлорен цветен прашец. Вкусът, цветът и свойствата им варират доста, в зависимост от вида на цветето, от което са получени. Някои са по-сладки, други по-кисели, а други имат горчив оттенък. Някои са по-светли, други по-тъмни на цвят.

полени
Най-сладкият вид цветен прашец е, разбира се, суровият прашец от сладък кестен и къпина. Не напразно е любимо на децата! Получава се от сладки кестенови цветя, но тъй като те не са толкова много, пчелите не могат да съберат достатъчно. Следователно не откриваме този прашец в чисто състояние, а само в комбинация с прашец от къпини. Къпините често растат близо до плантации от сладък кестен, така че пчелите посещават и двата вида цветя едновременно.

Сладкият кестен и къпината са две много различни растения, но и двете имат забележителни свойства, много полезни за нашето здраве. Сладкият кестен е внушително дърво, чиито плодове и цветя са нискокалорични и много богати на фибри, качествени протеини, фолиева киселина, витамин С, минерали - магнезий, манган, калций, желязо, фосфор и цинк, както и тиамин, пиридоксин, ниацин и рибофлавин. Тези вещества са много полезни при сърдечни заболявания, предотвратяват настинки, понижават холестерола (премахвайки излишъка и предотвратявайки неговото усвояване в червата), повишават мъжката плодовитост, укрепват костите, предпазват ни от свободните радикали и ни дават енергия.

На свой ред къпините и къпиновите цветя (но също така листа, корени и издънки) са важен източник на здраве.

Те са сред топ храните със съдържание на антиоксиданти, богати са на полифеноли и фитоестрогени, играещи важна роля за предотвратяване на много видове рак и сърдечно-съдови заболявания. Съдържащите се танини укрепват тъканите и лекуват възпаление в червата, а антацианатите, онези антиоксиданти, които придават тъмния цвят, специфичен за къпините, намаляват риска от хипертония и помагат на паметта.

Къпините също съдържат значителни количества витамини А, С, Е и К, както и манган, който е важен доставчик на енергия за човешкото тяло. Къпините тонизират, укрепват кръвоносните съдове, помагат за лечение на сърдечни заболявания и подобряват зрението.

Поради изключителните свойства на цветята, от които е получена, суровият прашец на сладкия кестен и къпина е преди всичко истински ангел-пазител на кръвообращението. Но той има не само ролята на стимулиране на кръвообращението, но също така има важен благоприятен ефект върху вените и капилярите. Освен това ни носи цял набор от антиоксиданти, толкова важни за нашето здраве. Освен това балансира нервната система, препоръчва се при състояния на тревожност или лека депресия. В същото време суровият прашец на сладък кестен и къпина прави чудеса за жените в менопауза, облекчавайки различни симптоми, като горещи вълни и депресия. Поради високото си съдържание на витамини и минерали, той е и важен реминерализатор. Да не забравяме значителния прием на активни вещества, включително ползите от полифенолите.

Като сурова, тя е жива храна, която за разлика от сухия прашец съдържа и лактофермент, който спомага за регенерирането на чревната флора и важен набор от полезни ензими и бактерии. За сравнение е добре да знаете, че 15-20 грама полени от сладък кестен и къпина са еквивалентни на 900 грама зеленчуци или 6 чаши зелен чай.