Вкусни рецепти за бисквити Перфектни с кафе, чай; съвместно

Филип Мюлер

С следобедно кафе, бисквити с късо тесто, кантучини, кафе на зърна с шоколадово покритие, пралине, американски бисквитки и много други подслаждат деня ни. Кофеиновият удар и сладостта на бисквитките не само ни изваждат от следобедните нива, но и структурират деня. Можете да прочетете за вкусни рецепти за бисквити и как малката почивка може да бъде още по-индивидуална при нас.

Вкусни спомени

кафе и Kuchen am Sonntag е обичана немска традиция, която се предава от баба на деца на внуци и правнуци. През поколенията всички с нетърпение очакват деня, в който се събират и говорят за събитията от изминалата седмица. Торти или сладкиши разбира се са свързани с тази среща.

И така следобедното кафе с бисквита е успешен момент през всеки друг ден от седмицата. The малка почивка за удоволствие от забързаното ежедневие, съчетано с приятели и красивата атмосфера на кафене, понижава нивото на стрес и освобождава хормоните на щастието. Но кафенетата имат спад. Често има стандартни бисквитки, на които липсва индивидуалност и креативност. Печенето на бисквитки е бързо и лесно. Дори класиките на италианската култура на кафе са лесни за приготвяне и въображаеми нови творения обогатяват почивката от ежедневието. Вкусните рецепти за бисквити дават нови идеи.

Поздрави от Италия

В допълнение към немската класика като бисквитки, коледни бисквитки, Heidesand и Ко, бисквитената култура за следобедно кафе се формира до голяма степен от „Dolce Vita“ в Италия. Имаме ги на почивка Бискоти опознава и обича във всичките му аспекти. Най-известните звезди обаче са Амаретини и Кантучини.

Нагоре от север, от Ломбардия, идват малките Амаретини. По принцип хрупкавите макарони получават своя отличителен характер от амаретото. Класически те се сервират не само с кафе, но и подобряват много десерти.

Открийте нашите кафета на победителите в теста

Те са също толкова известни и популярни Кантучини от Тоскана. Домът й е недалеч от Флоренция. Много твърдите и сухи селски разфасовки също получават своя аромат от амарето и цели бадеми. За разлика от Амаретини, те се пекат два пъти, точно както немските сухари, и са толкова специални хрупкава и дълготрайна. Потопени в кафето за ядене, вкусните аромати се съчетават.

повече по темата

Дори тези, които все още се съмняват в способностите си, се насърчават да пекат сами бисквитите за кафе. Защото само така може да ги опитате пресни от фурната. Правилните рецепти за бисквитки правят печенето лесно. Освен това всеки може да направи Съставките варират леко. Винаги ли има твърде малко амарето в кантучини? - Това може да се промени. Ако не обичате бадеми, можете да ги замените с орехи, шам-фъстъци или лешници. Кафе на зърна или някакъв прах също са чудесни за приготвяне Преоткриване на класики. Сега ще ви покажем вкусни рецепти за бисквити, които можете да промените, както желаете.

Рецепти за бисквити: Cantuccini - италианските сухари

300 г брашно
1 чаена лъжичка бакпулвер
Шипка сол
1 пакетче ванилова захар
200 г захар
50 г меко масло
100 г бадеми
1 супена лъжица амарето
3 яйца

Общо време за подготовка: 75 минути
Температура: 180 ° C за 25 минути и 2 пъти по 10 минути при 150 ° C

Брашното, бакпулверът, ваниловата захар и солта се смесват заедно и се пресяват заедно. В средата е притисната кухина, в която отиват амаретото и трите яйца. Първо разбийте леко яйцата и амаретото с вилица и след това бавно работете в брашното и омекотеното масло. Бланширайте бадемите с вряща вода, така че корите да се отлепят. След грубо нарязване те могат да бъдат включени в сместа брашно-яйце-амарето заедно със захарта. Това създава твърдо тесто за месене, което се оформя в три тесни рула (15 см дължина и 5 см диаметър). Поставете ги върху хартия за печене и печете при 180 ° C за около 25 минути. След това все още леките ролки трябва да се охладят.

След това нарежете сладкиша, който все още е мек, на филийки с ширина приблизително 1 см. Поставете ги отново върху хартия за печене и ги оставете да покафенеят от всяка страна за 10 минути при 150 ° C. Двойното изпичане придава характерната консистенция на Cantuccini.

Рецепти за бисквити: Amarettini - вкусните малки бисквити

1 яйчен белтък
100 г бадеми
100 г захар или пудра захар
Шипка сол
1 супена лъжица амарето

Общо време за подготовка: 45 минути
Температура: 150 ° C за 20 - 30 минути

Разбийте белтъка с щипка сол, докато стане твърд. Захарта се обработва бавно във и без това твърдия яйчен белтък, докато масата стане блестяща и всички кристали захар се разтворят. Сега добавете амаретото и разбъркайте също.
Бланширайте бадемите с вряща вода, така че черупката да може да се отлепи и след това да се смила на ситно. Тогава и двата компонента се обединяват. Резултатът е лепкава маса, която се напръсква върху хартията за печене с торбичка за тръби. Традиционно те са малки тампони, но се допускат и други форми. Важно е достатъчно пространство между амаретините, защото те удвояват обема си при печене. Рецептата за бисквити е достатъчна за около 100 парчета.