Вкусна коледна храна
Започва след по-малко от месец постът на Рождество Христово който започва, според православния християнски календар, на 14 ноември и завършва на Бъдни вечер, 24 декември. Румънците са верен народ, който уважава период на гладуване и по отношение на хранителните ограничения. Дори Коледният пост да е по-малко рестриктивен от Великденския, през този период е забранено да се консумира храна от животински произход; единственото изключение е риба и рибни продукти чиято консумация е разрешена в определени дни.
Коледен пост по-лесно е да преминем, когато овладеем изкуството на готвенето, защото можем да създадем свои собствени гладни рецепти или можем да използваме добре познати рецепти, чийто успех е сигурен. Ако преди 20-30 години постна храна от румънците бяха картофи и боб, сега внесените зеленчуци или тези, отглеждани в оранжерии, извън сезона, ни предлагат неограничени възможности за готвене вкусна постна храна, здрави и последователни, за да запълнят успешно празнината месо и млечни продукти от храната през 40-те дни на гладно.
гъби са много търсени по време на Великия пост, защото са добър заместител на месо в случай на ястия, които традиционно се приготвят с използване месо . Постни кифлички с гъби и моркови, гъби, пълнени с печени зеленчуци, сотирайте гъби с чеснов сос, бутер тесто с гъби, гъби на скара със соево сирене това са само няколко рецепти на гладно, които ще ви накарат да погледнете по различен начин на периода на гладуване.
Коледен пост ще изглежда по-малко ограничаващо, ако консумираме през този период сладкиши на гладно; така че имаме чувството, че не сме лишени от толкова много вкусна храна . а пустинен винаги прави чудеса, като ни дава добрата воля, която понякога ни липсва. В Румънска кухня има многобройни сладкиши на гладно толкова вкусни, че могат да се консумират успешно извън периода на гладуване. Ябълков пай, пай пай с тиква или орех не липсват в менюто на който и да е румънски ресторант. Прости понички или понички със сладко са високо ценени на всяка възраст, докато зрели ябълки, пълнени с мед, ядки и канела превръща редовната семейна вечер в специално време, прекарано с близки.
Продукти на гладно домашно приготвени са много вкусни и здравословни; диетолозите препоръчват редовна консумация на гладни продукти за балансирано хранене и детоксикация на организма - зеленчуци, плодове, зърнени храни.