Вижте какво прави вашата захар с кръвната ви захар! Диван
Въглехидратите повишават нивата на кръвната захар. Тогава изведнъж той пада и всички умираме. За щастие не, просто ще сме гладни за това. Това може да бъде прочетено около хиляда пъти от всеки, който разглежда уебсайтове за жени в мрежата. Но колко се износва? И колко пада? И какво се случва изобщо?
Идеята идва от Update и Norbert Schobert, които се примиряват с скок в нивата на кръвната захар, след като ядат сладки храни, но мнозина изразиха съмнения как може да измери високите нива на кръвната захар, които измерва.
Бяхме любопитни за това, затова взехме куп сладкиши и метър за кръвна захар и се ударихме диво, за да разберем дали ужасът от бяло брашно наистина вдига толкова много кръвна захар и има ли причина да ядем версия с намалено съдържание на въглехидрати?
Тестът се извършва, като се яде парче тесто на гладно. Преди хранене проверихме нивото на кръвната захар на гладно и след това го измерихме половин час и час след ядене.
Мислехме, че ще видим ужасни цифри, прогнозирахме ужасна бонбонена кома, преживяхме нещо съвсем различно в сравнение с това.
С нашите въпроси се свързахме с Националната асоциация на унгарските диетолози, Илона Гюрчане Кондрат, водещ диетолог, отговори на нашите непрофесионални въпроси. Търсихме преди всичко отговор дали има точен брой, който показва колко се увеличават нивата на кръвната захар на единица прием на захар.
"Ако производството на инсулин и глюкагон на панкреаса работи добре, тогава тези хормони поддържат нивата на кръвната захар в норма."
Добре е да знаете, че не само захарта, но и много други неща могат да повлияят на покачването на нивата. Какви са тези фактори?
"Количество и качество на други въглехидрати (фибри, нишесте), съдържание на протеини и мазнини, кухненска технология, температура на храната, изпразване на стомаха, правилно функциониране на храносмилателните ензими, условия на усвояване, микробиота (жива флора), инсулинова резистентност, където е уместно. Панкреасът е в състояние да произвежда необходимото количество инсулин за нормализиране на нивата на кръвната захар. В случай на нарушен метаболизъм на глюкозата, нивата на кръвната захар също се влияят от стреса, болестите, месечния цикъл и дори фронтовете на времето. "
Те бяха измерени:
| тестени изделия | начална стойност | 30 минути | Един час | съдържание на захар | ch съдържание |
| Lidl годни и добре кокосови шоколадови блокчета | 4.5 | 5.3 | 4.6 | Така. | 27.12g |
| Lidl какаов охлюв | 4.0 | 5.5 | 4.1 | Така. | Така. |
| Spar ch намалена торба с извара | 5.1 | 5.3 | 5.6 | 4,8 g | 26,2 g |
| Spar какаов охлюв | 4.7 | 6.3 | 6.7 | 17 g | 56,1 g |
| Norbi актуализира какаовия охлюв | 4.8 | 7.5 | 3.8 | 2,1 g | 22,8 g |