Витамин С, хранителен лист - практичен веган
Този витамин, наричан още аскорбинова киселина, е много популярен. За какво е и къде да го намеря ?
Витамин С със сигурност е най-известният витамин за цялата общественост. Най-добрите източници са всички зеленчуци! По този начин, като редовно консумирате плодове и зеленчуци, е много лесно да задоволите вашите нужди. Балансираната веганска диета предполага по-щедра доставка на витамин С.
Чувствителен е към вода, топлина, въздух и светлина. Следователно трябва да консумирате плодовете и зеленчуците си възможно най-пресни и да избягвате да ги готвите твърде дълго.
Витамин С в 6 точки
Изисквания към витамин С
| Група | RNP (в mg/ден) |
| Мъже жени | 110 |
| Мъже и жени пушачи | 135 |
| Хранителна справка за населението | |
Къде се намира витамин С ?
Витамин С присъства във всички растения в различни пропорции, особено в суровите плодове и зеленчуци. Също така често се използва като консервант (обозначава се с името си аскорбинова киселина или Е300) в индустрията или за обогатяване на определени продукти като зърнени храни или енергийни напитки.
Във Франция плодовете, зеленчуците и плодовите сокове са първите източници в низходящ ред.
Източници на витамин С
| Количество витамин С (mg/100 g) | |
| 228 | |
| 181 | |
| 81.9 | |
| 87 | |
| 19.2 | |
| 65.3 | |
| 54 | |
| 51 | |
| 47.5 | |
| 45 | |
| 42.4 | |
| 36.4 | |
| 34.4 | |
| 33.3 | |
| 32.5 | |
| 25 | |
| 18.3 | |