Висяща градина Semiramis в хляб с пита Gyros
Мисля, че заглавието на моя блог е малко подвеждащо, защото тук ще бъде най-малко за градините. Това е повече за вкусна храна. Но защо да не хапнете вкусно в градина?
Събота, 17 април 2010 г.
Жирос пита в хляб
Наистина харесвам жироскопи, но не винаги можете да ядете наистина вкусно на улицата. Понякога можете да го хванете, разбира се, но това беше, че кацнахте в кошчето, което купих.
И все пак не ми хрумна дълго, че това може дори да се прави у дома. Отново намерих решението в Лимара. Но въпреки това ми беше трудно да го хвана, страхувах се, че питата с хлябът няма да се отвори толкова красиво, както бях виждал с него.
Но беше жалко, че трябваше да чакам толкова дълго, защото се прави лесно и всеки може да избере пълнежа според собствения си вкус.
Реших да не слагам месото в готова за съхранение, готова марината, а да си направя собствена баничка у дома. Затова се впуснах в градината и взех букет от ароматни билки.
Включваше също мащерка, риган, босилек и малко градински чай и розмарин. Обелих листата от стъблата им и ги сложих в чопър за ножове. Добавих още две нишки пролетен лук, нарязан на пръстени и три скилидки чесън, малко прясно смлян зелен пипер. 0,5 dcl екстра върджин зехтин и смесих всичко заедно.
Нарязах 80 dkg свински бутчета на много тънки ивици, сложих го в стъклена купа и излях тази пикантна марината върху нея. Разбърках старателно с месото, добавих ок. 1 dcl зехтин и го прибрах в хладилника покрит. Оставяме го да си почине поне 1 час, но по-скоро малко повече.