Викингите толкова го харесаха, че имаше някой, който се потопи в National Geographic

Не е изненадващо, че нападащите северни хора, викингите, обичаха дивите свине. Но направете и кисело мляко?

харесаха

Традиционно събитие в Швеция.
Снимка: Profimedia

Почти всички от нас имат представа във въображението си, когато гладни войници, завръщащи се в лагера след грабителска кампания, се настаняват около гигантска маса, хапят огромни парчета месо и след това издърпват пълните си с бира рога. Това обаче не е много точно, въпреки че идеята, че викингите са яли сурова храна и много месо е желателна. Истината обаче е, че обикновената храна на викингите включваше цяла гама от храни, които съвременният човек, следвайки здравословен начин на живот, също би приветствал. Може би невероятно, но дори мускулест, брадат воин често яде подобно на кисело мляко стягащо лакомство или пресни зеленчуци.

„Викингите използваха голямо разнообразие от съставки, диви растения, за да приготвят вкусна, питателна храна“, казва Диана Бертелсен от Центъра за викинги в Рибе, Дания, която помага за изследване и съставяне на стари рецепти. Този център всъщност е реконструирано викингско селище, където посетителите могат да се потопят във всички детайли на викингската култура, включително какво и как са яли по това време.

„Въпреки че не е имало рецепти от епохата на викингите - каза Бертелсен, - ние знаем точно какви култури и животни са им били на разположение преди хиляда години. Разкопките показват какво са яли викингите и дори какво са внасяли - като праскови и канела. "

Разбира се, диетата на мъж-викинг до голяма степен се определя от това къде е живял, казва Елеонора Розамунд Бараклоу, средновековна историчка от университета в Дърам. Рибите, като херинга и сьомга, бяха основните източници на протеин на скандинавското крайбрежие в студен, сух климат и обикновено се сушеха и осоляваха. Според историка ситуацията с богатството определя и диетата на хората. "В Гренландия викингите ядоха много тюленово месо, особено по-бедните, докато ядоха повече дивеч във ферми с по-добър режим."