Виетнамска телешка супа с оризови юфка (фо) Чили и ванилия

Може да бъде спасител в последния зимен студ, но не е свързан с метеорологичните условия, защото супата pho винаги е хит. Неслучайно се превърна в една от историите за гастрономически успех през последните години.

Силната, ароматна виетнамска телешка супа, ядена с оризови юфка и всякакви ароматни добавки, вече може да се опита в много пивоварни, но най-вкусното ще бъде приготвено в собствената ни кухня. Отнема много време и внимание. Pho първоначално е специалитет от Северен Виетнам, Ханой, но е придобил толкова голяма популярност, че днес наистина е националното ястие на Виетнам. Има две теории за произхода на фо, едната според която китайците са го измислили, това би било посочено от юфка с джинджифил и ориз, а другата според виетнамските готвачи е направена за първи път, когато пот-о-фе (френска телешка супа ), научени от французите, се формира по техен собствен вкус., с добавяне на ароматни подправки и особено nuoc mam, т.е. рибен сос. Ентусиазмът от първоначално северната специалност се разпространи на юг през 1954 г., когато милиони хора избягаха тук в резултат на разцеплението на страната, носейки снимката със себе си. Той постигна огромен успех и оттогава е в своя разцвет.

---