Вие избирате, мед или захар Здраве
Ако все още не сте решили с какво да подсладите чая или кафето си, разберете каква е разликата между захарта и меда, но и какви са ползите от последния.
Медът ви дебелее?
Разбира се, ако прекалите. Но чаена лъжичка мед в кафето няма да разстрои кантара. Според специалисти от Пчеларския комплекс Вечеслав Харнай, една чаена лъжичка мед има около 64 калории, а една чаена лъжичка захар само 46 калории.
Но подслаждащата сила на естествения мед е по-висока, така че ще използвате по-малко.
Скъпа, по-естествената версия
Друго голямо предимство е, че медът е по-естествен, поне на теория. „Медът е естествен подсладител, който не включва човешка намеса в производството му, като по този начин предотвратява проникването на вредни вещества“, обяснява Мируна Кодану от Комплекс Апикол.
Както захарта, така и медът съдържат фруктоза и глюкоза, но последният има нещо допълнително: 5% от меда се състои от естествени пигменти, антиоксиданти и ензими, които подпомагат процеса на храносмилането.
"Освен това медът съдържа седем от витамините от група В, витамин С и редица минерали като калций, калий, натрий, фосфор и магнезий."
Как да изберем натурален мед
Всички тези предимства носи естественият, истински мед. За съжаление е по-трудно да се намери днес, когато фалшифицирането на мед стана мода сред производителите.
Специалистите обаче ни успокояват: има начини да разграничим естествения и фалшивия мед. Натуралният мед е чист, хомогенен, течен вискозен, без примеси и без пяна.
Според пчелари от Пчеларски комплекс Вечеслав Харнай, акациев мед той е светъл на цвят, почти прозрачен и се различава от останалите видове по това, че не кристализира. Ако някой се опита да ви продаде захаросан акациев мед, това означава, че не е истински.
Мед от липови цветя има по-силен аромат и златист цвят. Този тип може да бъде захариран и образуваните кристали са с малки до средни размери.
Накрая, полифлорен мед варира в цвят от светложълт до кафяв със зелени или червеникави нюанси. Може да бъде захарен и размерът на кристалите отива от средата към морето.
Разберете как да фалшифицирате храна!
Научете повече за неразположенията, с които можете да се лекувате Пчелен мед
Последна промяна на 23 септември 2019 г., 14:04