Въглехидрати, горива за нашето тяло Хранене за възрастни хора
Въглехидратите са основните горива на нашето тяло и са от съществено значение за неговото функциониране. Те са част, заедно с протеините и липидите, от съществените съставки на живите същества и от тяхното хранене, тъй като те са едно от основните биологични междинни продукти на съхранението и потреблението на енергия. .
Има два вида въглехидрати:
- бавни захари,
- бързи захари.
Тези две семейства се диференцират по скоростта, с която глюкозата (захарта) се усвоява от тялото. Бавните захари (понякога наричани сложни захари) включват нишестени храни като нишестета, тестени изделия, ориз, зърнени храни, хляб, банани, пшенично брашно, леща и картофи. Нишестените молекули са изградени от стотици молекули глюкоза, поради което храносмилането им е по-бавно. И обратно, бързите захари (наречени прости) включват захароза (обичайната рафинирана захар, намерена на маси, съставена от глюкоза и фруктоза, тя представлява захарта от цвекло и тръстикова захар), лактоза (съставена от глюкоза и галактоза, тя представлява захарта на млякото ), глюкоза и фруктоза (те се намират в плодовете и в меда, където приемът на въглехидрати се допълва от запас от фибри, минерали и витамини в случая на плодове)
Каква е ролята на въглехидратите ?
Въглехидратите са от съществено значение за правилното функциониране на нашето тяло. Тези хранителни вещества са основен източник на енергия, също като липидите.
Въглехидрати, горивото на тялото!
Разграждането им от нашите клетки осигурява енергията, необходима за дейностите на тялото, за свиването на мускулите и за функционирането на мозъка ни.