Velouté Sauce Recipes gastroABC
Кадифен сос, Бял сос
Подготовка:
1. Кадифеният сос също е основен сос, приготвянето му е подобно на този на сос бешамел или мляко, но тук вместо мляко използваме костен сок. Ако не е останала костна супа или бульон, гответе кубчетата супа 5 минути.
2. Трябва ти ок. Разтопете за 1 минута, разбъркайте брашното и разтопете с костен сок и разбъркайте до гладка смес.
3. Гответе покрито 3 минути. Междувременно добавете сол, разбъркайте, гответе и покрийте за още 2 минути.