Великден - най-популярното ястие - Free Life Galati
Великден е най-популярното ястие в света, като е идеално за проста и бърза вечеря у дома или за изискано ястие на парти. Великден, който, разбира се, започва в Италия, се класира на първо място в проучване, чиято цел е да разбере кои са любимите храни в света. Пастата е евтина, може лесно да се приготви и придружава от много сосове, като е удобна, пълнеща и достъпна за всеки.
Пастата, сервирана в Италия, е няколко вида
Фетучини - дълги, тънки спагети. Италианците ги предпочитат със сос Алфредо или маринован сос.
Ригатони - къси, поднесени с доматен сос, гарнирани с босилек и магданоз.
Penne - прилича на паста ригатони, но те са много малки. Те са много лесни за ядене и за предпочитане се приготвят "ал денте".
Тортелини - кръгли, пълнени със сирене, месо или спанак. Обикновено се сервират с доматен сос, а версията със спанак се съчетава добре с месен сос.
Равиоли - прилича на тортелини, само че имат правоъгълна форма.
Ньоки - понички от хляб и вода, които се варят или пържат. Сервирайте със сос или бульон.
Сосовете са разнообразни
Алфредо - сметана, малко сирене, много малко олио. Сервирайте с фетучини.
Карбонара - сметана, яйца, пармезан, към които можете да добавите бекон, гъби.
Маринара - домати, чесън, лук, зехтин.
Болонезе - сос Маринара, към който се добавя мляно говеждо месо.
Примавера - вегетариански сос с моркови, целина и чушки. Може да се комбинира с фетучини. Arrabbiatta - домати, люти чушки, чесън.
Салати и тестени супи
Салатите с паста могат да съдържат минимум съставки. Те могат да бъдат топли или студени и могат да съдържат само зехтин, чесън и билки. Макаронените супи могат да бъдат самостоятелно хранене. Те могат да бъдат богати на зеленчуци или пълнени макаронени изделия (тортелини), за да отговарят на вкуса на всеки.
Изследване на благотворителната организация Oxfam установи, че макароните са най-популярното ястие в света, надминавайки пицата, месото или ориза. Не е изненадващо, че пастата е любима на европейците, но е избрана за любима във Филипините, Гватемала, Бразилия и Южна Африка.
Според статистиката на Международната организация за Великден Венецуела е вторият по големина потребител след Италия. Пастата е избрана в топ 10 на любимите ястия от тунизийци, чилийци или перуанци.
Как да ядем тестени изделия
Пастата може да се сервира в купа или в отделни чинии. В това отношение няма строги правила, но би било препоръчително салатите да се сервират от по-голяма купа, също идеална за партита, а ястия с гореща паста и сосове или кюфтета да се сервират индивидуално.
Големите чинии за супа също могат да се използват успешно, когато сервирате тестени изделия, а ако сервирате супа - поставете плоска чиния отдолу, тя ще бъде лесна за носене и няма да изгорите.
Ако рецептата препоръчва сирене пармезан или пекорино преди сервиране, сложете сиренето, настъргано, върху тестения съд с макарони или го настържете в по-малка купа и го поднесете с лъжица, така че всеки гост да може да сложи дали и колко иска.
Пастата традиционно се сервира само с вилица. Спагетите или други дълги форми на паста не са трудни за „боравене“, ако са смесени добре със соса. Тайната на яденето на тестени изделия само с вилица е да навиете малката порция тестени изделия наведнъж.
Въпреки че стана известно като италианско ястие, макароните най-вероятно пристигнаха в Сицилия след арабската инвазия през 8 век. Международното разпространение настъпи след миграции в Новия свят в началото на ХХ век. Сега в Италия се приготвят около 600 различни вида тестени изделия.