Вегетарианският начин на живот от тук и отвъд - Frutti - Veggi

Вегетарианското хранене почива на религиозно-философски основи и води своите корени в Източна и Югоизточна Азия. Поглеждайки назад към хиляди хилядолетия, историците са доказали, че този обичай е присъствал в древен Египет преди 5-6 хиляди години. Нещо повече, самите гръцки философи и лекари са направили много за разпространението му, а по-късно Ренесансът донася повторната популярност на доктрините. В Унгария спазването на растителна диета може да има по-кратка история. В началото на 20-ти век Béla Bicsérdi започва да рекламира предимствата на вегетарианското хранене, включително сурова храна.

Той живее съвременната мода на вегетарианска храна от ерата на Хипи. В индустриализираните страни интересът към него се възроди, главно поради разпространението на болестите на цивилизацията. Днес се появиха редица тенденции, в рамките на които все още има различия. Сред по-разрешителните е полувегетарианската форма, която позволява консумация на риба и дори птици, а лакто-ово вегетарианците могат да слагат яйца в чиниите си в допълнение към млечните продукти. Гръбнакът на диетата на тези, които следват макробиотичната посока, се състои от пълнозърнести храни, които се допълват със зеленчуци и бобови растения. И накрая, най-модерната форма днес е веганската, която налага не само диетични, но и изисквания за начин на живот. Веганите не само прогонват храната от животински произход от диетата си, но и животинските продукти, т.е.не носят кожени обувки, не използват козметика, тествана върху животни и т.н. Хранителната наука също класифицира плодоядците и суровите ястия като вегански (последните отхвърлят всякакви методи на топлинна обработка при приготвяне на храна).

---