Вегетариански менюта в училище 5 топ града - Грийнпийс Франция
59% от френското население е за въвеждането на вегетариански ястия в училищните столове. Или близо 6 от 10 души! Това разкрива анкета, публикувана в понеделник на 16 април 2018 г., поръчана от Грийнпийс Франция и извършена от института BVA. Това искане се подкрепя и от Националната федерация на родителите на учениците (FCPE), която иска въвеждането на 2 менюта без месо или риба на седмица. Докато по-голямата част от градовете във Франция продължават да налагат месо или риба на децата всеки ден в столовата, някои градове са пионери и са поели правилния курс.
Лимож
В Лимож едно от петте ястия, сервирани седмично в училищните столове, е заменено с вегетарианско ястие. Знаейки, че ежедневно се сервират 5900 хранения на деца в 33 училища, това е страхотна инициатива! И все пак в региона Лимож е един от малкото примерни градове по отношение на намаляването на свръхконсумацията на месо в училищата:
Градът е предприел и различни стъпки за намаляване на разхищаването на храна в столовете. По този начин, за да се предскаже най-добре количествата в кухнята, родителите трябва да регистрират децата си предварително за определен брой дни.
Муан-Сарту (Приморски Алпи)
Заместник-кметът на Mouans-Sartoux, Gilles Pérole, е твърд защитник на диверсификацията на протеини в училище. Градът не дочака дискусии по сметката за храните: той въведе 100% органична храна в трите столове на своите начални училища през януари 2012 г., малко след град Гранде-Синт. Ястията също са домашно приготвени, а 85% от зеленчуците идват от общинската зеленчукова градина. От май 2017 г. на децата веднъж седмично се предлага храна, базирана изключително на растителни протеини. Малко училища във Франция могат да се похвалят, че показват в менютата си „лазаня от леща“ или „мексикански червен боб“! Родителите казват, че са доволни на 99% от тези ястия, предлагани на учениците от училищното хранене. Общината твърди, че тези 100% БИОЛОГИЧНИ ястия не са по-скъпи, особено защото са взети мерки срещу хранителните отпадъци.
Гренобъл
По отношение на мобилността и екологичния транспорт Гренобъл е един от първите в класа. Какъв е резултатът за колективното хранене? В училищните столове са положени няколко усилия за подобряване на съдържанието на детските чинии: те имат възможност да ядат вегетарианско ястие в училище поне веднъж седмично. Кметството също иска да премине към 100% органични и местни до 2020 г. Това вече е така за половината от продуктите, които децата консумират в момента. Други градове, като Echirolles или Saint-Martin-d'Hères в покрайнините, са последвали примера на мегаполиса.