Вегетарианска диета (с месо като гарнитура)
Миналата седмица най-добрият ми приятел претърпя инцидент с велосипед (между другото незначителен и често срещан). След като разбрала, че е в безопасност и здрава, се качила на такси и първото нещо, което направила, когато се прибрала у дома, било да помоли приятеля си да й донесе най-фантастичната, огромна и вкусна пържола от кръв. И сега идва странната част: приятелката ми е убедена вегетарианка повече от пет години. Дотогава никога не бях чувал да жадува за месо, дори обикновените сандвичи с шунка бяха забранени. тotusi, в състояние на шок след инцидента, това, което той искаше моментално, беше сочно парче месо.
Оттогава спрях да я считам за истинска вегетарианка, въпреки че освен това изключение кулинарните й навици не са се променили по никакъв начин. Той все още консумира изключително зеленчуци, приготвени във всякакви видове. Всяко парче месо, което се появи в хладилника й, е за кучета. Всъщност кучето е и единственото, което пие вода в тази къща, защото тя и нейният приятел купуват само соево мляко. По здравословни причини, за защита на животните и по екологични причини, той е последовател на растителната диета..
Известно е, че диетата с предимно растителна основа е за предпочитане за здравето. Но ако е много специална вечер, какво по-апетитно от фазан с винен сос? Нека бъдем честни, повечето от нас са всеядни. В това няма нищо срамно. Нашите предци от каменната ера все още са били всеядни. Въпреки че имаха диета, съставена предимно от зеленчуци, те не се поколебаха да я предадат, когато имаха късмет и успяха да получат нещо. Постното и диво месо, което те погълнаха, не може да се сравни с месото, което намирате в днешните месари. Днес животните са опаковани и оградени във ферми, хранени с концентрати и инжектирани с антибиотици, които предотвратяват епидемиите и подпомагат растежа. От общото производство на антибиотици в САЩ 55% се използват за животни.Месото им също може да бъде хранително.?
Всички заболявания, причинени от хранене през последните години - салмонела, Е коли, антракс, СЕГ - са свързани с месото. Лекарите винаги ни казват, че за нашето здраве е по-добре да се откажем от животинските мазнини. Така че не трябва да ни изненадва броят на вегетарианците непрекъснато нараства. Днес половината от световното население яде по-малко месо, отколкото преди десет години. 40% от хората, които стават вегетарианци, го правят, защото са последователи на защитата на животните, 22%, защото са загрижени за собственото си здраве и 9% от страх от хранителни заболявания. Каквато и да е причината, всички сме съгласни, че вегетарианската диета ви прави по-здрави и спасява много души. Средният потребител на месо през целия си живот изяжда 900 животни: 760 пилета, 5 крави, 20 прасета, 29 овце, 46 пуйки и 7 зайци, плюс половин тон риба.
Вегетарианците твърдят, че имат много по-здравословна диета от повечето потребители на месо. За да е напълно вярно? Измислено е робот портрет на вегетарианци. Те обикновено идват от средната класа, не са пушачи, пият само на рождени дни и правят много упражнения. Те са склонни да бъдат много внимателни с това, което ядат и изчисляват ежедневното си меню много внимателно.
Те са гъвкави, имат ниско кръвно налягане и по-ниски нива на холестерол. Що се отнася до сърдечните заболявания, всички знаят, че вегетарианците имат много ниска честота на заболяванията. Ето защо тя се радва на по-стабилно здраве от по-голямата част от потребителите на месо. Ползите от това да бъдеш вегетарианец обаче може да имат по-малко общо с липсата на месо в диетата и повече с огромните порции плодове и зеленчуци, които съставляват ежедневната вегетарианска диета.. Това е така, защото през последните години в резултат на потребителското търсене се прави опит да се намали нивото на наситени животински мазнини, съдържащи се в месото, т.е. тези, които причиняват сърдечно-съдови заболявания. Комисията за месо и добитък ни уверява, че „мазнините, съдържащи се в свинското месо, са намалели с една трета. При същия калориен прием свинското днес има същото съдържание на мазнини като кравето сирене. "