Вегетарианците не се справят само без месо
Тези, които искат да живеят особено здравословно, могат до голяма степен да намалят консумацията на месо. Животинският протеин съдържа важни метаболитни вещества, но по-рано се предполагаше, че организмът на вегетарианците компенсира такъв дефицит. В тази връзка резултатите от проучване на Медицинското училище в Университета Нотингам изглеждат като предупреждение за онези, които вярват, че са на сигурно място.
Важно вещество в месото
Например, аминокиселинното съединение карнитин играе решаваща роля в производството на енергия от мазнини и въглехидрати като хляб или тестени изделия. По-специално мускулните клетки и особено тези на сърцето са зависими от него. Карнитинът се съдържа главно в месото. Никога не му е хрумвало да разглежда това като риск за вегетарианците, тъй като тялото също го произвежда в черния дроб и бъбреците.
Мускулите се нуждаят от карнитин
Това, което всъщност се случва, сега е измерено за първи път в две групи - единадесет вегетарианци, 14 ядящи месо. Резултат: Ако тялото трябва да се откаже от карнитина в храната, то постепенно губи способността да транспортира тези вещества там, където са необходими, например до мускулите. Това се отнася и за веществото от собствения източник на организма.
Вегетарианци в риск
Вегетарианците са имали по-малко съхранени в тъканта, както и по-ниски маркери за така наречените транспортери на карнитин. Отсъствието беше изключително изразено след физическа активност, например във фитнеса. За разлика от това, единична доза карнитин увеличава мускулния принос при не-вегетарианци, докато безмесната група първо трябва да обучи организма да приема отново.
Хранителните добавки подобряват здравето
Въпреки че карнитинът по принцип може да се синтезира в организма от аминокиселините лизин и метионин, дефицитите са особено възможни при различни хронични заболявания като диабет. Поради тази причина препоръчваме външна доставка чрез хранителна добавка, която осигурява важното вещество в достатъчни количества.
Карнитинът е полезен при отслабване, тъй като превръща мазнините в енергия. Той действа и като ефективен антиоксидант срещу оксидативен стрес, който уврежда клетките и ускорява процеса на стареене. Карнитинът играе важна роля по-специално при сърдечните заболявания, тъй като има превантивен ефект, като подобрява нивата на липидите в кръвта. Не на последно място, има обещаващи резултати при употребата на карнитин при болестта на Алцхаймер. Това се дължи главно на способността му да стабилизира мозъчните клетки.