Veganz Nutrition Study 2020 - Месоядците остават в миналото!

Довиждане месоядци!

Защо хората в Европа живеят веган или гъвкаво? Какво поставят европейците на хляба си и какви продукти влизат в кошниците за пазаруване в Германия?
По случай Световния ден на веганите 2020, ние подлагаме хранителното поведение на всеядните към веганите под микроскопа с нашето проучване на храненето, т.е. научете повече за формите на хранене и хранене и поведение при пазаруване в съответните държави.

Още през 2019 г. успяхме да придобием вълнуващи прозрения чрез първото ни проучване за храненето на Veganz. Но жаждата ни за знание далеч не е утолена. Ето защо тази година имаме около 2600 участници от седем европейски държави, включително попита за отношението им към храненето и опазването на околната среда.
Включени са:

Германия
Швейцария
Белгия
Франция
Португалия
Дания

Проведохме проучването чрез отделен проект за проучване на пазара, който анкетира участниците независимо от марката Veganz.
Смятате ли също така за невероятно интересно какво се оказва в чинията в европейските домакинства? След това трябва да следвате следващите редове с интерес, защото ние обобщихме най-важните констатации за вас!

На първо място, ние сме особено благодарни и особено горди с това 2600 души от 7 различни държави участвах - наистина страхотен резултат! Намерихме за особено интересно да разберем какъв тип диета имат респондентите. Получени са следните представителни резултати:

1,9% веган
3,1% вегетариански
2,9% пескетариански
22,9% флекситарен
69,1% всеяден

Във всяка страна изследвахме между 218 и 518 души на възраст от 15 до 64 години.

Не толкова отдавна на веганите или вегетарианците се гледаше доста криво заради собствената им диета и често им се усмихваха. За щастие това (обикновено) остава в миналото, защото възприятието и осъзнаването на хората се променят коренно през последните години. Живият веган или вегетарианец вече не е феномен и е повече от социално приет.
Веганската тенденция може да се наблюдава най-силно в Германия. Екстраполирано за настоящото население от 83,1 милиона души (към юни 2020 г.), според резултатите от нашето проучване 2,6 милиона души - т.е. около 3,2% от населението - ядат веганско и около 3,6 милиона (4,4% ) вегетариански.
Това означава - ако използвате за сравнение проучването на Skopos от 2016 г. - че броят на веганите се е увеличил само за четири години точно се удвои от общо 1,3 милиона (2016 г.) на едва 2,6 милиона души Има.

А какво да кажем за другите разгледани страни? Дания (2,7%) и Швейцария (2,6%) заемат второ и трето място в изследваните ни страни. Франция издига тила с 0,9% вегани.

А ето и всичките седем държави във вегански преглед:

Следващият преглед разгражда за вас, много заинтересованият читател, подробно колко хора в 7-те изследвани държави принадлежат към различните хранителни групи според това проучване на храненето.

Ето как Европа се храни в сравнение

По-специално флекситарианците ще бъдат по-фокусирани през 2020 г. Защо? Броят на европейците, които съзнателно консумират месо по-рядко, се увеличава бързо с 22,9%. Почти 30% от анкетираните германци също заявяват, че имат гъвкава диета. В допълнение към всеядните, тази целева група е една от тези, които поради своя размер могат да помогнат за намаляване на консумацията на животински храни като цяло, но преди всичко за минимизиране на консумацията на месо.
Тези потребители осигуряват интересни импулси за продажба на дребно и в по-голямата си част ще гарантират, че веганските продукти проправят пътя към своята ниша.
В допълнение към Германия, гъвкавата тенденция се отразява и в останалите 6 изследвани държави. В Австрия има дори няколко повече флекси с 31,8%. В Португалия 28,6% намаляват консумацията на месо.

Флекситарианци в Европа:

Причините за флекситарна диета в Европа са толкова разнообразни, колкото тези за веганска/вегетарианска диета. Основният аргумент е собственото здраве (51,6%), а самата флекситарна тенденция (5,2%) играе подчинена роля. Но не сме ви казали едно нещо предварително: Как всъщност определяте един флекситариат?

Според Германското общество по хранене, "гъвкавите [...] също се наричат гъвкави вегетарианци. Според Германското общество по хранене, "гъвкавите [...] също се наричат гъвкави вегетарианци. Те отхвърлят фабричното земеделие, искат да опазят околната среда, да популяризират здравето си и въпреки това не се отказват изцяло от месото ".

ProVeg - по-рано VEBU също нарича флекситаристите хора, които се въздържат от месо поне три дни в седмицата.

Флекситарианците и веганите обичат опита за пазаруване в дрогерията

Изследователят на хранителни тенденции Хани Рютцлер от Zukunftsinstitut във Виена също е убеден, че бъдещето е във флекситаристите:

„Той също яде месо, но иска да го прави с чиста съвест.“ Рюцлер също заявява: „Храната все повече се превръща в израз на личността. Много хора се питат: Мога ли все пак да поглъщам планини от месо, без да се замислям върху него? “Разбирането за удоволствие се е променило, далеч от все по-бързо, по-бързо и по-евтино. "Когато пилето струва почти нищо в супермаркета, дори не искам да знам с какво е било хранено."

Европейските вегани имат голямо сърце за кожените носове, защото хуманното отношение към животните очевидно е на първо място, когато ги попитат защо не консумират животински продукти. Очевидно този аспект не изключва отвореността към култивираното месо и ко., Тъй като като цяло европейците не са непременно скептични към храненето на бъдещето.

Във всички хранителни групи, според хранителното проучване, 20,1% от анкетираните биха могли да си представят, че ядат ин витро месо, отглеждано в лаборатория. В детайли това са 42% от изследваните вегани и 30,5% от вегетарианците. В случай на всеядни, само малко над 18% разглеждат месото от клетъчни култури.

Това е процентът на анкетираните, които могат да си представят, че ядат ин витро месо:

Между другото: В Германия предимно вегани (47,1%) и флекситарианци биха опитали отглеждано месо.
Лабораторното сирене има малка разлика: 23% от европейските респонденти го виждат като истинска алтернатива. Особено групата вегани (48%) и вегетарианци (36,6%) могат да си представят, че прибягват до алтернативи на сирене на растителна основа, докато флекситарианците (23,7%) и всеядните животни с едва 21,1% Съгласете се да бъдете доста критични и предпочитате да се върнете към "истинското" сирене. Но в тази класация не трябва да се пренебрегва фактът, че поне ¼ от анкетираните са на лабораторно сирене за всички хранителни групи.
Между другото, в Германия 27,4% от разпитаните имат положителна представа за лабораторното сирене. Повече от половината (55,6%) от веганите и поне 30,8% от пескетарианците ще бъдат много щастливи да използват имитация на сирене в бъдеще.
Брашници, щурци, скакалци? Не, благодаря! Тъй като за 73,1% от европейците насекомите също се считат за живи същества и следователно не се вписват в диетата им. За останалите 26,9% малките животни са алтернатива.И как групите за хранене го виждат в детайли? Това показва ясното ни класиране

Насекоми в чинията ви? Няма начин!

Тези цифри са отразени и в Германия. Само 24% от вегетарианците и 33,3% от веганите биха яли насекоми. Като цяло 71,9% от германците се въздържат от включване на брашнените червеи и други подобни в диетата си.

Добре, добре, разбираме: брашнените червеи, щурците и скакалците все още не са толкова популярни сред европейците. Мненията също са разделени, когато става въпрос за лабораторно месо и сирене като възможни алтернативи. Но какво ще кажете за европейски списък с желания за вегански продукти? Ако погледнете резултатите от проучването, веганският апел гласи: Моля, повече алтернативи за колбаси и сирена, както и за печени продукти!
Общо 45,5% от веганите европейци (и 50,1% от германците) пропускат наденица и сирене и съответно искат по-голям избор на веган вегетарианския шал. Очевидно липсва и веган заместител в областта на сладките и закуските (Европа: 32,9%; Германия: 44,0%). Освен това много вегани се надяват, че скоро ще има по-голямо разнообразие в областта на хлебните изделия (европейци: 38,6%; германци: 39,4%).

Европа иска тези вегански алтернативи:

За да бъда честен, резултатите от нашето проучване на храненето малко ни изненадаха. Уважаеми: Всички тези продукти вече се предлагат от Veganz - марката за разнообразие от вегански продукти. Господи, преди да преминем през Европа с мегафон и нашите вкусни продукти Veganz, разгледайте по-отблизо нашата продуктова гама.
Изборът на веганско сирене само кара гърдите ни да се подуят от гордост. Гамата включва общо седем алтернативи. Дали на филийки, като парче, с кашу, за настъргване или за намазване ... честно казано, нищо не остава да се желае!
Ние също покриваме чудесно алтернативите за колбаси и месо. В допълнение към студени пържоли, хрупкави хапки и скари, имаме и веган шницел в магазина. Малък спойлер: в близко бъдеще ще бъдат добавени още алтернативи на тези две продуктови групи. Сладък зъб ли си? О, скъпи, имаме толкова много продукти, че изобщо ще трябва да изброим всички барове, барове и кифли. Ето защо, тук е малък преглед на нашите любими: