Вегански живот в ежедневието Преглед на веганските съвети

В началото на 20-ти век никой не би мечтал, че веганските готварски книги един ден ще щурмуват списъците на бестселърите или веганските ресторанти ще изникнат от земята. Междувременно обаче това става все по-разбираемо и веган заместващи продукти могат да бъдат намерени в почти всеки супермаркет.

Интересът на населението към храненето без животни продължава да расте: в Германия около 7,8 милиона души сега са вегетарианци и около 900 000 вегани - и тенденцията нараства. Поради нарастващото любопитство към веганското хранене, потокът от информация се увеличава и ежедневният вегански живот става по-лесен.

Веганско ежедневие: обърнете внимание на диетата си

Всеки, който реши веганския начин на живот или просто иска да го изпробва, обикновено започва с диетата. Месото и рибата, млякото и яйцата се премахват от менюто; Животинските продукти вече не попадат в количката за пазаруване. Не всеки намира прехода към храна без животни лесен. Много познати продукти вече не се предлагат и възниква въпросът: Какви храни мога да ям и какви алтернативи има, да има балансирана диета? Ето защо е важно да бъдете напълно информирани - особено за хранителните вещества, от които се нуждае тялото.

Няколко примера за ключови хранителни вещества и откъде ги получават веганите:

Желязо (пълнозърнести храни, бобови растения или соеви продукти)
Витамин D (въпреки че гъбите съдържат витамин D, по-голямата част от витамина се произвежда от тялото, а именно когато кожата е изложена на слънчева светлина под формата на UV лъчи)
Цинк (фъстъци или овесени ядки)
Омега-3 мастни киселини (ленени семена, орехи или конопени семена)
Витамин В12 (специално обогатени храни или чрез хранителни добавки)
Калций (кейл, броколи или тиквени семки)
Протеин (бобови растения като грах или леща)
Магнезий (пълнозърнести продукти, соеви продукти или ядки)
Витамин В2 (дрождени люспи, бобови растения или авокадо)

Всеки, който се занимава подробно с тези хранителни вещества и ги консумира в достатъчно количество, не трябва да има проблеми със симптомите на дефицит. Въпреки това е препоръчително редовно изследване на кръвните стойности от лекаря, за да се определят своевременно възможни недостатъци, например анемия поради дефицит на желязо.

Vegan switch - има ли смисъл за мен?

Някои групи хора трябва да помислят два пъти кога да преминат. Те включват основно жени, които са бременни или които в момента кърмят. В тези случаи се препоръчва изчерпателен съвет дали през този период е възможна чисто растителна диета. На кои хранителни вещества трябва да се обърне повече внимание? Повишената нужда от хранителни вещества по време на бременност и кърмене налага ли прием на хранителни добавки? Не става въпрос само за един адекватно снабдяване с минерали и витамини Обърнете внимание, качеството на храната сега също трябва да бъде на преден план.

Родителите, които възнамеряват да хранят потомството си чисто на растителна основа, също трябва все повече да се занимават с темата за веганството. Въпросът дали децата и юношите да ядат веганска диета е спорен и до днес. Както при възрастните обаче, здравословното, балансирано хранене и обширните познания са едновременно „A“ и „O“. Освен това трябва редовно да се консултирате с лекар, за да проверите стойностите на кръвта, за да идентифицирате своевременно симптомите на дефицит. Тъй като някои лекари са много против чисто растителна диета, Вегетарианската асоциация (VEBU) предлага на уебсайта си търсачка, която не само родителите могат да използват, за да разберат кои "Вегетариански" лекари има близо до теб.

Дълго време беше вярно и за спортистите, че само диета с месо и мляко насърчава изграждането на мускули и дава възможност за спортни постижения. Това изявление сега се промени, така че Изграждането на мускули е възможно и с вегански продукти е например от оризовия протеин. Достатъчно количество протеини сега се гарантира от обогатени соеви напитки, тофу и Ко. Веганите спортисти, точно както спортистите, които се хранят смесено, трябва да осигурят балансирана и здравословна диета, ако искат да се представят добре.

Веган в движение

Преди няколко години беше много по-трудно да се яде веган в ежедневието, днес изобилието от алтернативи на растителна основа осигурява голям избор. Веган шницел, веган крем или бадемово мляко вече не се предлагат само на избрани органични пазари, но обикновено могат да бъдат намерени и в супермаркета зад ъгъла. Можете бързо да намерите нещо за вечерно готвене или ядене между тях. Ситуацията е различна за тези, които искат да излязат вечер.

Вегетариански ястия могат да бъдат намерени в почти всяко меню в наши дни - дори в пържолата. Търсенето на вегански ястия е малко по-трудно, ако не искате просто да ядете пържени картофи и салата. Поради непрекъснато нарастващия интерес към веганския начин на живот, Търсенето на вегански ресторанти отиде нагоре. На уебсайта на Вегетарианската асоциация (VEBU) можете да въведете адреса или името на град и да видите кои вегетариански и вегански ресторанти има там.

Веганско ежедневие: начало

За тези, които избират веганство, в началото важи преди всичко едно: информирайте, информирайте, информирайте. Защото, въпреки че е ясно, че животинските храни като мляко или месо са премахнати от менюто, животинските съставки не винаги са разпознаваеми на пръв поглед. Желатинът, който се прави от варени животински кожи, сухожилия и кости, трябва да е познат на повечето. Но знаехте ли, че очевидно вегетарианско-вегански готови ястия или супи също могат да съдържат животински продукти?

Фактът, че животинските продукти не винаги са много очевидни, е очевиден и по отношение на облеклото. Докато произходът на козината, кожата и вълната е добре известен, има и по-малко очевидно животински материали. Например, знаехте ли го не-вегански лепила дава? Тези вещества, известни като лепило от кожа, кожа или кост, се получават от животни, понякога също от isinglass (плувен мехур от есетрови видове). Ако искате да сте сигурни, че нито едно животно не трябва да страда или да умре заради дрехите ви, можете да научите повече за веганските онлайн магазини на уебсайта на PETA.

Веганският приятел от съседната врата

В някои градове има така наречените вегански приятели, т.е. вегански приятели. Тези опитни помощници са на разположение, за да помогнат на новодошлите да преминат към веган, да отговорят на въпроси и да дадат съвети. Независимо дали храненето, пазаруването или спорта - независимо кои проблеми възникват в началото, веганските приятели са на разположение със съвети и действия. В програмата могат да бъдат и съвместни вечери за готвене или пазаруване в най-близкия супермаркет.

Ако във вашия град няма местен вегански приятел, все още не сте сами. До много помощници може да се стигне и по имейл или по телефона. Можете да разберете дали има такъв помощник във вашия град тук: VHeft

Така че веганството революционизира не само хранителната индустрия, но и други сфери на живота. Тук се крият много изкуствени паси за нови вегани или хора, които искат да опитат този начин на живот. Заинтересованите страни могат да се регистрират във вегански форуми, за да улеснят започването на веганския живот. Съмишлениците тук не само обменят рецепти, но и опит и съвети.