Веганска диета тенденция веганска, всичко, което трябва да знаете за веганската диета - Elle
При голямото движение на органичното, завръщането към природата и антииндустриализацията, за него говори тенденция: веган (наричан още вегетариански). Модно име, което съчетава диетичните стойности на веганската диета и категоричния отказ да притежавате каквото и да било от животинското царство (кожена чанта, кожи и др.). Движение, което има все повече последователи, но което се основава на диета, подчинена на строги правила: веганската диета. Не се препоръчва? Отговор с помощта на диетолога диетолог Ан-Лоре Мюние.
Принципите на веганската диета
За разлика от вегетарианската диета, която позволява консумация на млечни продукти, яйца и понякога дори риба (в случай на широко вегетарианство), веганската диета изключва всички животински продукти. Всичко. Следователно формално противоречи на ценностите на веганството да се консумират мед, млечни продукти, всякакви сладкиши или бисквити, съдържащи яйца, мляко или масло или дори храни на основата на желатин. Това е диета, основана изключително на консумацията на растения.
Веганската диета: здравословна, но ограничаваща диета
Много храни от съществено значение за правилното функциониране на тялото са изключени от веганската диета. В резултат на това са възможни дефицити, по-специално в желязото, в млечните калций, в витамин В12, в цинка или също в селена. Общият прием може да е недостатъчен и анемията може да е честа. Ако от екологична гледна точка веганската диета представлява реален интерес, от хранителна гледна точка тя изисква помощта на здравен специалист.