Веган като семейство - хранене на вегански деца - сърдечни майки
Днес е Денят на здравословното хранене. Разбира се: замисляли ли сте се някога съзнателно за вашата диета и тази на вашите деца?
Вярвам, че здравословната диета е различна за всеки човек.
Ето защо искам да ви разкажа за нашето пътешествие днес. Ние сме четиричленно семейство и храним себе си и децата си (99%) веган. Всъщност изобщо не обичам да използвам думата „веган“. По-скоро бих казал, че се храним съзнателно, пълноценно и на растителна основа. Тъй като ние също носим кожени туристически обувки, използваме мед, за да подслаждаме или да ядем торти с масло и яйца на семейни тържества.
Нашата история за веганството
Но да се върнем към темата: Нашата история за веганството започна преди няколко години.
Не отидох веган за една нощ. През 2012 г. - когато бях на 26 години, приятели за първи път ме запознаха с веганския начин на живот. Досега никога не бях мислил за диетата си (или изобщо за здравословната диета). Бавно започнах да се съмнявам в навиците си. Гледах документални филми за фабрично земеделие, климатични промени и свързани с диетата заболявания (напр. Филмите: „Какво здраве“, „Габел вместо скалпел“, „Надежда за всички“, „Земляни“, „Този захарен филм“ и YouTube канала „Веганът е нездравословен ").
Изведнъж ме обзе светлина. Най-късно, когато прочетох книгата „Яденето на животни“ от Джонатан Сафран Фоър, нищо не беше като преди. През 2014 г. реших да отида веган оттук нататък. Промяната беше лесна за мен. Никога не съм бил фен на млякото и месото и просто замених киселото мляко с веган версията. Веднага забелязах положителните ефекти върху тялото ми. Няма повече умора, няма повече глад, още по-малко настинки. Чувствах се по-здрав и по-буден от всякога. Нов начин на живот! Съпругът ми също промени диетата си на веганска няколко години по-късно.
Веган по време на бременност и с деца?
Забременях за първи път през 2015 г. и отново започнах да ям сирене. Моята несигурност относно това да стана веган по време на бременност беше твърде голяма. Първата ни дъщеря се роди през 2016 година. Бяхме объркани. Можете ли да храните децата с веган? Не се ли нуждаят от месо и мляко, за да пораснат? А какво да кажем за протеините?
Нашата среда също не реагира много ентусиазирано. Ето защо започнахме да се занимаваме интензивно с тази тема. Прочетохме специализирани книги и разбрахме за хранителните вещества. Бях потвърден в мислите си колко важна е здравословната диета за дълъг живот.
Тъй като информацията в Интернет е много противоречива и противоречива и за да бъда още по-информирана, завърших курс за дистанционно обучение, за да стана веган диетолог през 2017 г. Курсът отне несигурността, която ни беше поразила от много лекари, медии и семейство. Разбрах огромното въздействие на диетата върху нашето тяло, ум, здраве и благосъстояние. И че децата също могат да растат вегани, ако обръщате внимание на определени неща.
Американското общество за хранене И (Академия по хранене и диететика) дори се застъпва за веганска диета във всички фази от живота, при условие че е добре планирана.
Втората ни дъщеря се роди през 2019 година. Този път спазвах предимно веганска диета по време на бременност.
Искаме да ви покажем, че веган диета е възможна за бременни жени и деца, но не и да учи никого. Това е единствено нашият съзнателен избор.
Изображение: shutterstock/RONEDYA
Веган хранене с деца - за какво трябва да внимавам?
Всеки, който вземе решение за веганска детска диета, трябва да се занимава широко с хранителни вещества и храни и, ако е необходимо, редовно да проверява стойностите им от лекаря. За да направите подходящ избор на храна, имате нужда от познания и осъзнаване на критичните хранителни вещества.
Децата се нуждаят от повече хранителни вещества и енергия
Децата растат, а това означава, че се нуждаят от много енергия и хранителни плътни калории. Получавате това главно от енергийно гъсти храни като авокадо, тофу или ядки/ядково масло. Най-важното основно правило е: яжте цветно, разнообразно и разнообразно и не ограничавайте прекалено много избора на храна. Уверяваме се, че не предлагаме едно и също нещо отново и отново, но внасяме разнообразие в менюто си. Непрекъснато опитваме нови рецепти или експериментираме с нови храни. Предлагаме и здравословни закуски между храненията. По този начин лесно можем да изключим недостига на хранителни вещества.
А какво да кажем за протеините?
В нашето западно общество се консумират твърде много животински протеини, което е причина за много болести на цивилизацията. За нас, веганите, приемът на протеини изобщо не е проблем.В крайна сметка те се намират в много зърнени храни и зеленчуци. Въпреки това децата имат повишена нужда от протеини, докато растат. Уверяваме се, че умело комбинираме различните растителни източници на протеини, защото това увеличава приема. Знаете ли, че в комбинация от боб и царевица има почти толкова протеини, колкото в пилешко яйце? Соята може също толкова лесно да ни осигури протеин. Веган лют червен пипер, направен от боб, царевица и тофу, например, е истинска протеинова бомба.
Изображение: shutterstock/FamVeld
Витамин В12 и Витамин D като хранителна добавка
На Витамин В12 Сигурен съм, че всички са чували за него. Той е от съществено значение за кръвообразуването и развитието на нервите и определено трябва да се допълва от всички вегани, тъй като не е достатъчно наличен във веганската храна. Можем да го съхраняваме в тялото си в продължение на няколко години, когато паметта е напълно изградена. Витамин В12 се предава на кърмачето чрез кърмата. След това можете да използвате капки или таблетки за смучене, тъй като тя се абсорбира най-добре през устната лигавица. Между другото: Любителите на смесената храна също могат да страдат от дефицит. Най-добре е редовно да се проверяват кръвните стойности.
Витамин D Недостигът не е проблем за веганите, а за всички хора по нашите географски ширини и причината за множество заболявания. През зимата слънчевата радиация не е достатъчна, за да ни осигури достатъчно запаси. Ако се интересувате, лесно можете да накарате семейния си лекар да провери състоянието ви. Взимаме добавка с витамин D през зимните месеци. През лятото всеки ден прекарваме достатъчно време на чист въздух на слънце (без слънцезащитни продукти).
На какви хранителни вещества трябва да обърнем внимание?
Има няколко хранителни вещества, за които веганите трябва да внимават. В допълнение към витамините В12 и D, това са следните: Омега 3 мастни киселини, желязо, калций, Йод, цинк и Витамини от група В. Ленените семена, орехите, сусамът, пълнозърнестите зърнени храни, тъмнозелените зеленчуци и бобовите растения покриват безпроблемно нуждата. Уверяваме се, че ядем част от него всеки ден и че е разнообразно и разнообразно.
Абсорбцията на желязо се извършва между другото витамин Ц подобрен. Богатите на калций минерални води също могат да се пият за допълнителни нужди от калций. Шепа люспи от дрожди, поръсени върху пастата с доматен сос, осигуряват на детето ви най-важните витамини от група В.
Имаме каша с пресни плодове за закуска, супа от леща с домашно приготвено хлебно пиле за обяд, зелено смути или орехи за закуска и хумус със зеленчукови пръчици за вечеря и веган енергийна топка от ядки и фурми за десерт.
Веганът не винаги е здрав
Пържени картофи с кетчуп, бял хляб със сладко или бисквити орео - всичко това е веганско. Но здравословната храна изглежда различно. Пазарът на вегански заместители също процъфтява. Те обаче често съдържат големи количества трапезна сол, трансмастни киселини или захар, което в дългосрочен план е вредно за здравето.
Придържаме се към простото правило: яжте дъгата - разнообразна, цветна и разнообразна. Готвим прясно всеки ден. Рядко получаваме преработени продукти в къщата. Правим много сами, напр. Спредове, бисквитки, шоколадов мус или конфитюр. Също така избягваме бялата захар (и продуктите, които я съдържат).
Като цяло: колкото по-естествено, толкова по-добре. Много пресни плодове и зеленчуци, зърнени храни, бобови растения и здравословни мазнини (ядкид, Авокадо). И от време на време това може да бъде и веган шоколад или закупеният спред
Ако дъщеря ни иска да хапне, ние винаги й предлагаме здравословни алтернативи: дали домашно приготвени енергийни топчета от какао, фурми и ядки, „сладолед“ от замразени банани или шоколадов мус от авокадо - възможностите са безкрайни. Харесва ни по-добре и освен това е здравословно.
Изображение: Pixabay
Веган като семейство: И как изглежда на практика сега?
Първата ни дъщеря вече е на 4 години и е веган с нас от самото начало. Въпреки това той вече има свой вкус и предпочитания. Ясно е, че броколите не винаги се използват, но че пържени картофи с кетчуп са в списъка с желания три вечери подред.
да бъде модел за подражание
За нас е важно да бъдем модел за подражание. Децата се учат, като ги имитират и това важи и за тяхното хранително поведение. Здравословната, здравословна и цветна диета на растителна основа е нашата страст. И ние абсолютно искаме да дадем пример на нашите деца. Ние им показваме всеки ден, че не трябва да минем без нищо, но че имаме огромно разнообразие от вкусни храни, от които да избираме. Разбира се, имаме и лека закуска. Храната трябва да е забавна и да има добър вкус. Преди всичко за нас е важно децата ни да развият съзнание за здравословно хранене и да знаят как храната попада в чиниите им. Консумирайки съзнателно, това е важно за нас. Разбира се, всички имаме пържени картофи с кетчуп.
Не бъдете догматични
Ако дъщеря ни иска да яде веганска храна, тогава може. Сладкиши, сладкиши, сладкиши и яйца са особено популярни при нея. След това се опитваме да ѝ обясним по подходящ за децата начин защо не искаме да ядем това, но тя винаги може да опита всичко. Веганските детски книги например са много подходящи за това. Познаваме деца, които по принцип не искат да се хранят с животни, докато други обичат да опитат парче наденица при баба си. Смятаме, че забраните или догматичността нямат място тук. Храненето не трябва да е принуда, а забавление.
Смятаме, че децата могат да имат свой собствен опит. Ние също не сме родени вегани и имаше време, когато ядяхме и месо. Заедно с детето си можете да намерите решение, напр. веган у дома, с приятели, баба или детска градина, вегетарианска или смесена храна - в зависимост от интересите на детето.
Не на последно място виждам ползите от здравето на по-голямата ни дъщеря: тя расте и процъфтява, годна е, здрава и жизнена. Тя наистина се радва на лека закуска, здравословна и нездравословна, но също така посяга към смутита или хумуса със сурови зеленчуци самостоятелно.
Оценяването на храната и насладата от здравословните хранителни навици - това е, което искаме да предадем на дъщерите си. Ако тогава много болести на цивилизацията се спестят автоматично и се развие осведомеността за здравето, тогава според нас сме направили много добре. Да, този път се чувства точно за нас.
Изображение: shutterstock/Romrodphoto
Вегански хранителни съвети
Интересувате ли се от веганска диета? Искате ли да намалите съветите си за подходящи за деца рецепти или домакинска захар в менюто си?
Ако искате повече информация, моля свържете се с мен. Предлагам онлайн съвети за здравословна растителна диета за деца, по време на бременност и за възрастни, както и съвети как да станете вегани, да се храните здравословно, растително и пълноценно и да намалите захарта във вашата диета. Повече информация можете да намерите тук: Съвети за веганското хранене
Мислите ли за здравословна диета? Може би дори ядете на растителна основа? Очаквам с нетърпение коментари.