Вечните и неопровержими правила на диетата са
Какво да ям, колко и защо? Това е вечен въпрос за диетите. Много от нас си въобразяват, че всеки, който иска да отслабне, не трябва да яде най-много нищо, но и само от салата. Това не е вярно, защото докато изтегляме нещо важно от нашата организация, то многократно се възстановява по-късно и йо-йото идва. Тогава първото правило е да се прави всичко, освен умереност.
Ами мазнините?
Всъщност с мазнините трябва да се борим, но калориите са напълно ненужни за преброяване. Факт е също така, че ако ядем твърде много месо с ниско съдържание на мазнини, излишъкът все пак ще се съхранява в тялото ни като мазнина. Мазнините също не трябва да се отстраняват напълно, тъй като те са от съществено значение за функционирането на нервната система например. Обърнете внимание обаче какъв вид мазнина използвате. Избягвайте маргарините и олиото за готвене. Предпочитаме да ядем патешки, гъши или мангаликови мазнини, можем да готвим и с тях, както и чисто масло и растителни студено пресовани масла като зехтин. Оставете по-тлъстите сирена, колбаси, заквасена сметана, майонеза, сосове и изкусителни дресинги, тъй като те имат много високо съдържание на мазнини.
Можете да ядете въглехидрати?
Не само, че е безплатно, но е задължително. Въглехидратите и нишестето - като картофи, ориз, зърнени храни - трябва да формират основата на диетата. Противно на общоприетото схващане, те не са вредни, тъй като хлябът не съдържа повече калории от месото, например, и има много по-малко енергия от мазнините. Добре е да знаете, че не е хлябът, който угоявате, а това, което лижете! Затова трябва да изберете вид хляб, който сам по себе си има вкус. Върху него можем да сложим голям обръч домати, нискомаслено сирене. Маслените кремове, мазните препарати, смазващите черен дроб, студените разфасовки са измамни неща, безвредни за гледане, но в същото време пълни със сол, мазнини, захар.
Животинският протеин е победителят?
Трябва да ядете протеини, ако искате да сте здрави, така че приемайте поне 40 процента протеин във вашата диета. Изберете постно месо като пилешки или пуешки гърди без кожа, риба и дивеч, но можете и да ги замените с растителен протеин като бобови растения, леща, грах, боб, гъби. Когато готвите вечеря, оставете да къкри, вместо да печете, за да не използваме излишната мазнина. Скарата и грилът също са подходящи методи за приготвяне. Млечните продукти също могат да се консумират с увереност, но изберете нискомаслени. Да живее кефирът, киселото мляко!