Вече е отворена номинацията за световна награда за баски кулинари - монитор за храна
След миналогодишния успех, тази година ще бъде отново Баска кулинарна световна награда прости. Наградата, която ще бъде връчена за втори път през 2017 г., е създадена, за да признае готвачи, които „допринасят за подобряването на обществото чрез гастрономия“. Той отразява развитието на гастрономията, защото поколение готвачи показва, че те могат да допринесат за подобряване на обществото „извън кухнята“.
Тази година готвачи в Германия, Австрия и Швейцария имат възможността да получат тази награда.
Това е годишна награда, в която се почита готвач от всяка националност, който доказва как гастрономията може да действа като влиятелен инструмент за постигане на промяна и нейното влияние „извън кухнята“ в области като иновации и изследвания, образование, здравеопазване, Околна среда, социално развитие и предприемачество. Победителят ще получи 100 000 евро, възложен на проект по негов/нейн избор, който показва далечната роля на гастрономията в обществото.
Номинациите са отворени до 2 май. За да отговарят на условията за наградата, готвачите трябва да бъдат номинирани чрез уебсайта на баската кулинарна световна награда на адрес www.basqueculinaryworldprize.com. Победителите ще бъдат обявени на 18 юли 2017 г. на заседанието на Международния комитет на Баския кулинарен център тази година в Мексико Сити.
Световната награда за баски кулинари се спонсорира и спонсорира от баския кулинарен център (BCC), водеща световна академична институция в областта на гастрономията, и баското правителство като част от Стратегията на Евкади-баските страни.
За наградата се използват много от най-известните готвачи в света, които съставляват Международния съвет на баския кулинарен център. Журито се председателства от Джоан Рока (Испания). Членове са Gastón Acurio (Перу), Ferran Adrià (Испания), Alex Atala (Бразилия), Dan Barber (САЩ) Michel Bras (Франция), Heston Blumenthal (Великобритания), Massimo Bottura (Италия), Dominique Crenn (Франция), Yoshihiro Нарисава (Япония), Енрике Олвера (Мексико) и Рене Редзепи (Дания).
Водещи експерти от сродни дисциплини също ще бъдат представени в журито, включително известната мексиканска авторка Лора Ескивел (Горчив сладък шоколад) и известният баски писател, поет и драматург Кирмен Урибе. Победителката в Световната награда за баски кулинари 2016, Мария Фернанда ди Джакобе, също ще бъде включена в обсъжданията.
Председателят на журито на баската кулинарна световна награда и основател на трите ресторанта със звезда Мишлен El Celler de Can Roca, Джоан Рока, отбеляза:
„Световната награда за баски кулинари се присъжда на мъже и жени, които работят в хотелиерството и се стремят да бъдат най-добрите им. Именно тези иновативни, креативни, решителни и понякога енергични пионери са отдадени на своята общност и показват всеки ден как гастрономията може да служи като инструмент за промяна.
W.ДОПЪЛНИТЕЛНА ИНФОРМАЦИЯ ЗА БАСКОВАТА КУЛИНАРНА СВЕТОВНА НАГРАДА:
Поколение международни готвачи предефинираха професията си, като включиха в своя подход нови умения, креативност, иновации и социални проблеми. Световната награда за баски кулинари признава това развитие и е отворена за готвачи от всички националности, които показват как гастрономията може да се използва като влиятелен инструмент за постигане на промяна. Всички членове на Международния съвет на Баски кулинарен център (BCC), присъстващите на годишната среща в Мексико Сити през юли ще участват в процеса на оценяване заедно със своите гост-експерти.