VCO (Virgin Coconut Oil) Virgin Coconut Oil NatureMedicine Magazine
Препоръчани статии по темата:
VCO - тези три букви обхващат добре позната концепция в голяма част от света: кокосово масло от Вирджиния. По рафтовете на магазините има редица продукти от кокосово масло, но със сигурност, ако си купим VCO, когато отворим кутията, трябва да помиришем пресен кокос. Когато се прилага върху кожата ни, VCO се абсорбира бързо и перфектно.
Много форми на кокосово мляко, кокосова вода, кокосово масло, извлечени от кокос, се използват в ежедневните ястия. Кокосовото мляко често се използва за приготвяне на десерти. Има и няколко приложения за кокосово масло, от готвене до тонизиране на кожата. Известно е като аюрведично лекарство от хиляди години. В страните на Земята, където тя е част от ежедневните хранения, рядко срещаме затлъстяване, диабет, сърдечно-съдови проблеми.
Когато купувате кокосови продукти, уверете се, че купувате органично, нерафинирано, екстра върджин, студено пресовано масло, а кокосовата вода идва от пресни, млади кокосови орехи. Кокосовата вода има сладък вкус, не съдържа мазнини, консумира я, за да възстанови киселинно-алкалния баланс на организма.
Дали храната има подкисляващ или алкализиращ ефект се определя от съотношението калций/фосфор. Със сигурност има и други фактори, които влияят на рН, но те са незначителни, според Херман Айхара, автор на книгата „Киселини и алкали“.
Най-предлаганото в търговската мрежа кокосово масло се произвежда от копра. Копра е основно плътта на изсушения кокос. Copra е резултат от различни процеси на сушене (пушене, сушене на слънце, сушене във фурна или комбинация от тях). След това копрата се подлага на различни процеси, обикновено хидрогениране, за да стане твърдо вещество от течно състояние. Хидрогенираните масла не се препоръчват за консумация, защото повишават нивата на серумен холестерол, което може да играе роля в развитието на сърдечни проблеми. За разлика от тях, VCO обикновено се прави от пресен кокос и запазва основните свойства на пресния кокос по време на производството му. Необработеното кокосово масло естествено се втвърдява самостоятелно, когато температурата е под 24 градуса по Целзий.
Понякога необработеното и рафинирано кокосово масло се смесват в различни пропорции в продуктите. В този случай е много трудно да се определи дали наистина става въпрос за студено пресовано необработено кокосово масло. Препоръчваме ви да купувате само кокосово масло, което има етикет VCO на етикета и казва, че не е смесено с друго масло.
Ползите от кокосовото масло
Мазнините в храните са смес от наситени и ненаситени мастни киселини. Всяка мастна киселина съдържа въглеродни атоми, свързани с водородни атоми. Средноверижните мастни киселини съдържат 6 до 12 въглеродни атома, а дълговерижните мастни киселини съдържат повече от 12 въглеродни атома. VCO е 90% наситена мастна киселина, 48% лауринова киселина, 16% миристинова киселина, 9% палмитинова киселина, 8% каприлова киселина, 7% капринова киселина и 2% стеаринова киселина. Ползите от VCO се дължат главно на средноверижните мастни киселини.
Основните характеристики на VCO са:
Не съдържа транс-мазнини.
Без LDL (лош холестерол).
Нискокалорична е.
Богат на витамин Е и мощен антиоксидант.
Освен това VCO има добър ефект не само върху хранителното здраве, но и върху косата и кожата. Неговите антиоксидантни свойства предпазват кожата от атаката на свободните радикали. Помага за забавяне стареенето на кожата и бръчките.
Харалд В. Титце, когото унгарските читатели са разбрали за много от книгите му през последните 15 години, сега се появява в ново произведение. Неговият фокус скоро ще бъде върху неговия том, озаглавен Кокос, или Преоткрит лек. През следващите два месеца представяме откъси от книга на Харалд В. Титце. Първата статия разглежда свойствата на кокосовата вода, а следващата описва различните области на използване на кокосовата мазнина.
(Едновременно със статиите книгата може да бъде изтеглена изцяло под формата на електронна книга от нашия уебсайт www.vivanatura.hu.)
Фокусирайте се върху кокоса, преоткритото природно лекарство
В Индия се смята, че е засадил семейството си до края на живота си, засаждайки кокосова палма. Използването му е толкова разнообразно. Не цъфти повече от веднъж годишно, възможно е да се събира по няколко начина и по различно време, от цвете до орех. Горните му пъпки - ако са изрязани - могат да се използват за приготвяне на гурме салата, в противен случай тази част не трябва да се наранява, ако дървото е повредено или унищожено. Тъканта е изработена от материал, подобен на теглене, който предпазва цветните листенца. Ако цветята не се оставят да се отварят, се проливат сладки сълзи, които могат да се кондензират, за да се получи кафява захар. Ако се остави да ферментира, се получава напитка, подобна на бира, и се винифицира с по-нататъшна ферментация. Въжето е направено от кокосови влакна, предмети на изкуството са направени от черупката му. Едва ли има мебел, която да не може да бъде направена от нея, от мебели до лодка. Строителен материал за дома или матрак, килим или въже за лодка, всички с добро качество. За осветление, например, основният материал на лампата, фитилът и маслото също са направени от кокос. Също така е масло за готвене и лампи и може да се използва като сапун, когато се смесва с пепел.