Варени колбаси - преглед и списък на най-известните - колбаси; Направете колбаси сами

В този пост ще научите всичко за варени колбаси. Ще започнем с преглед и след това ще ви дам подробен списък на видовете колбаси.

варени

Забавлявайте се, докато четете!


Варена наденица - преглед

Кренвирши, които се произвеждат предимно от варени суровини, се наричат ​​варени колбаси. След бутилиране те отново се варят или пушат. Варените колбаси обикновено могат да се режат само студени.

Варената наденица може да се напълни в черва или чаши. Тук ще ви покажа как можете да приготвите колбаса.

Трите най-популярни варени колбаси са колбаси от черен дроб, кървавици или желе от шунка.


Съставките

Варената наденица се състои от месо, мазнина и подправки. Някои видове все още използват карантия, като пресен черен дроб.


Разлики в приготвените видове колбаси

  • Варени колбаси устойчиви на нарязване (могат да се разрязват, като лучена наденица)
  • Варени колбаси (консистенция, която може да се намаже, когато е студена, като наденичка).
  • Кървави колбаси (една от основните съставки е кръвта и следователно може да бъде и студено нарязана, като торба за преса)
  • Задушени колбаси (приготвени с аспик или „каша от кора“ и следователно могат да се режат и студени, например свинско месо)


Срок на годност на варени колбаси

Готвената наденица може да се съхранява около 7 дни, когато се нарязва. Ако ги сварите в буркани или ги изпушите, те ще продължат по-дълго.


Списък на различни варени колбаси

И накрая, имам компилация от различни варени колбаси за вас.

Ако имам рецепта за нея, тя също е свързана директно.

Варен колбас

  • Чернодрен колбас (вариации, напр. Груб чернодробен колбас, колбас от гъши черен дроб, колбас от телешки дроб, колбас от див черен дроб, колбаси от черен дроб от домашни птици, регионален колбас от черен дроб и др.)
  • Чернодробен пастет (вариации, напр. Пастет от гъши черен дроб, пастет от черен дроб от домашни птици, пастет от домашни птици, дивеч и други)
  • Купа наденица,
  • Гофриран колбас
  • Grützwurst

Варени колбаси

  • Крем от шунка
  • Варени Mettwurst, Westphalian Варени Mettwurst, Kochmettwurst, Hamburger Gekochte
  • Варен лук колбас
  • Зелен колбас
  • Пфалц Saumagen
  • Варена лучена наденица, лучена наденица
  • Телешки колбас
  • Свинска мас
  • Северногермански колбас с месо
  • Knappwurst, Knackwurst
  • Пикай

Кървавица

  • Червен колбас (вариации, напр. Фермерски колбас, домашен червен колбас, селски червен колбас, регионални червени колбаси)
  • Езиков червен колбас, езиков кренвирш, езиков колбас
  • Кървавица (вариации, напр. Pressack, домашна кръвна наденица, кръвна наденица с вложка, регионална кръвна наденица)
  • Червена кора на корема
  • Presswurst,
  • Blunz, Plunzen, Flönz, черен колбас
  • Будин, колбаси от черен ечемик, кренвирши от крупи, колбаси от червени крупи
  • Смесена наденица

Наденички

  • Желе от шунка, колбас от шунка
  • Печено желе (плюено печено желе)
  • Телешко месо
  • Желе от домашни птици, колбаси от домашни птици
  • Езиково желе
  • Месо кафяво, колбас от месо
  • Желе от свинска глава, свинска глава в аспик
  • Бял чувал за преса
  • Домашна торба за преса
  • Телешко желе
  • Колбас аспик, студени разфасовки аспик
  • Черен желе от пудинг

Основна странична лента

Хей, ти!

Направете го сами и закуска! Две теми, които са ме занимавали от векове. Тук става въпрос за направата на колбаси сами, показването на вегетариански и вегански алтернативи и всичко останало, свързано с темата за „модерните закуски“! Отдалечаване от масовото производство и връщане към миналото: ръчно изработените просто имат по-добър вкус. Искам да знам повече →