Варене Направете бирата си устойчива

Страница 1 сигурен 3 • 1, 2, 3

най-добрия случай

[Brewing] Правейки бирата си устойчива

от тарсонис в петък, 18 януари 2019 г. - 16:21

Скоро планирам да направя бира.
Така че абсолютно не по класически начин, защото тонове блогове и форуми вече са го направили прекрасно и подробно описват процеса за всички.

Нещо обаче ме притеснява сериозно с това, което наричаме „занаятчийско“ производство на бира: почти всички уроци и рецензии се основават на комплект „всичко в едно“ (в най-добрия случай „пълнозърнест“) на ниво съставки.
По принцип, "купи този малц, този квас, този хмел "и си свари бирата" в най-добрия случай или "купете този хоп комплект" в най-лошия случай
Малко като закупуване на готово тесто за торта, към което добавяме две яйца, малко масло, преди да изпечем цялото и да говорим за "домашно приготвено".

Този метод, въпреки че е много почтен, ми се струва, че представя две основни клопки:

- през повечето време не е локално. Основно купуваме всички съставки онлайн. Оставам съмнителен относно този географски аспект, когато малцът идва от дълбините на Англия или дори САЩ, особено в Елзас.

- има много силна зависимост от производителите. Така че да, имаме достатъчно, за да направим разкошна бира, това е полезно изживяване. но след като съставките се използват. добре, трябва да препоръчаме някои.