Варена наденица EDEKA
Варени колбаси е общо наименование на видове колбаси, които се обработват термично по време на производството чрез попарване, печене или други средства. Това създава солидна структура, която прави тези видове колбаси устойчиви на рязане. Най-известните включват виенски и франкфуртерски колбаси, но също така и месни наденици, мортадела, ловна наденица, бирена наденица, Lyoner и Leberkäse.
произход
Предполага се, че римляните са обичали колбаси. Яли са колбаси като предястие. Печените прасета, пълни с колбаси, също бяха на масите като основно ястие. По принцип колбасите се класифицират според техния производствен метод: има попарени колбаси, варени колбаси и сурови колбаси. Опарените колбаси са - верни на името си - попарени. Тяхната сурова маса, така нареченото колбасно месо, е много фина, предимно от свинско, телешко или телешко месо със и без добавяне на мускулно месо.
сезон
Всички видове варени колбаси се предлагат целогодишно, както на плота за прясна храна, така и като пакетирани стоки за самообслужване в хладилния плот. В допълнение, варените колбаси се предлагат и като студени разфасовки или колбаси в чаша или консерва.
вкус
Варените колбаси имат фин, пикантен вкус на месо. За разлика от варените колбаси, варените колбаси остават твърди и свежи.
използване
Варените колбаси са идеални като лека закуска, заливка с хляб, като вложка за супи, салати, гювечи или като част от основно хранене.
съхранение
За опаковани и все още затворени стоки можете да използвате най-доброто преди датата като ориентир. Разхлабените стоки и пакети, които вече са отворени, трябва да бъдат изразходвани в рамките на няколко дни.
Хранителна стойност/активни съставки
Поради огромното разнообразие от рецепти за варени колбаси, на този етап може да се даде само средна стойност за хранителните стойности: 100 g варен колбас съдържа приблизително 12 g протеин, около 20 g мазнини, 0,2 g въглехидрати и 225 kcal/940 kJ.