Варена царевица - естествено сезонно лекарство
Освен че е много вкусна, варената царевица има и много хранителни качества с невероятни ефекти върху нашето здраве. Съдържа значителни количества минерали, витамини и фибри, които помагат за лечение или облекчаване на много заболявания. Чрез кипене той не губи свойствата си. Кои са това, ще разберем по-долу.
Млада царевица
Съдържа много повече хранителни вещества от зрелия, препоръчва се за консумация от възможно най-много хора. В допълнение към съдържанието на фибри и протеини, както и жизненоважни антиоксиданти, само половин чаша царевица осигурява 4% от дневната нужда от витамин А и желязо.
Терапевтични свойства
Според експерти, претеглената консумация на варена или печена царевица може да доведе до загуба на тегло и нива на холестерол. Витамин Е, който е част от царевицата, регенерира клетките и произвежда увеличени количества кислород в кръвта. Също така магнезият, също присъстващ в големи количества в състава на царевицата, се бори със стареенето на тялото. Царевицата също така помага за правилното функциониране на нервната система, мускулите, сърцето и производството на червени кръвни клетки. Вследствие на изследването беше установено, че варената царевица повишава еластичността на кръвоносните съдове, постигайки по-добра оксигенация и хранене на цялото тяло.
Тъй като хранителните вещества в сладката царевица се усвояват много добре от организма, без да са придружени от голямо количество нишесте, това помага за:
Защита на очите
Експертите казват, че зеаксантинът, жълтият пигмент, който придава цвета на царевицата, е полезен за защита на зрението. Проучванията показват, че хората, които ядат редовно варена царевица, са по-защитени от очни заболявания. Затова консумацията на варена царевица се препоръчва особено за хора, склонни към катаракта.
Подобрява паметта
Проучванията показват, че високите нива на витамин В1 в сладката царевица помагат за подобряване на когнитивните функции и поддържане здравето на мозъчните клетки.
Намалява риска от инфаркт и инсулт
Отличен източник на фолиева киселина, известна като витамин В, варената царевица помага да се поддържа здравето на кръвоносните съдове и сърцето, намалявайки риска от инфаркт. Експертите казват, че хората, които редовно ядат царевица, имат 10% по-малък риск от инфаркт, отколкото хората, които не ядат варена царевица. Чаша царевични зърна, консумирана ежедневно, също се бори с умората в тялото.
Намалява развитието на ракови клетки
В състава на царевицата има основно вещество, наречено криптоксантин, което помага на тялото да не развива ракови клетки, казват експертите. В същото време съдържа тиамин, вещество, което кара мозъка да функционира при оптимални параметри, като е стимулант за паметта и съюзник в борбата срещу болести като болестта на Алцхаймер.
Предотвратява задържането на вода
Тъй като е известно, че варената царевица намалява задържането на вода в организма, това се прави по следния начин: пресните кочани се отстраняват от зърното, след което се варят един час. След охлаждане консумирайте две или три чаши боб на ден, докато отокът изчезне, след което продължете с една чаша на ден в продължение на една седмица.
Подобрява храносмилането
С високо съдържание на фибри, варената царевица допринася за подобряване на храносмилането и пълното елиминиране на хранителните отпадъци от дебелото черво. Също така относително малкият брой калории, осигурени от около 100 грама варена царевица, благоприятства контрола на теглото.
- За по-изтънчен вкус варената царевица може да бъде подправена с малко масло и сирене, зехтин, ленено масло, сол, черен пипер или зеленчуци, както желаете.
- Хранителното съдържание на супите може да се подобри чрез добавяне на няколко царевични зърна към водата за супа.
- За да запази вкуса си, царевицата не трябва да се вари много и не трябва да се добавя сол към водата, в която тя кипи.