В заостреното зеле има много витамини и хранителни вещества
Съдържание Остро зеле
Популярни продукти от нашия магазин
Подобно на повечето видове зеле, заостреното зеле произхожда от Китай. Зелените зеленчуци принадлежат към групата на зеленчуковото зеле и са далеч по-смилаеми от техните колеги.
В тази страна е известно на повечето хора като кисело зеле. Колко вида зеле има в зеле много витамини и хранителни вещества. Ето защо зелените зеленчуци не трябва да липсват в здравословната и балансирана диета.
Какви витамини и хранителни вещества има в заостреното зеле?
Класическият зеленчук има нещо специално малко калории, но още повече витамини и хранителни вещества. Най-важните са бета-каротинът, калият и витамините В1 и В2.
Освен това е много добър източник на витамин С - както впрочем всички видове зеле. При готвене високото съдържание на аскорбин се превръща във витамин С. Ето защо зелените зеленчуци са толкова популярни за приготвяне на кисело зеле.
Зелето обикновено се счита за зимен зеленчук. Острото зеле се предлага целогодишно в Германия. Методите за приготвяне като бланширане или приготвяне на пара са особено щадящи, тъй като запазват деликатния вкус на зеленчуците.
Вкусни рецепти със заострено зеле
Благодарение на своите витамини и хранителни вещества, класическият зеленчук е популярен в кухнята, особено вегетарианците могат да се възползват от консумацията на вкусните зеленчуци.
Има много фини рецепти за заострено зеле. Класика е зелевото руло. В зависимост от времето на прибиране на реколтата, видът на препарата може да варира леко. Колкото по-млад е зеленчукът, толкова по-малко време за готвене отнема. Рецептите със заострено зеле с крем крем са особено изискана комбинация.